悉尼超火辣的墨西哥菜!作为吃货的你这夏天怎能错过这热情狂野的美味? 荤食爱好者必看!
安妮探店
吃腻了中餐,尝遍了西餐
又到了安妮来刷新你的吃货地图时间了。
这次的突击地为北美洲的墨西哥
吃过Chica Bonita的墨西哥卷
保证你再也不想碰KFC的墨西哥卷!
在看好吃的墨西哥美食之前
小编来给你科普一下墨西哥菜肴的来源和特色吧。
墨西哥美食继承了玛雅、阿兹特克的特色,每道菜都颜色鲜美,口味浓厚,比较偏酸辣。上帝赐予这片土地三种东西:玉米,豆子和辣椒。这些也就成为了墨西哥菜肴的精髓。当然这里的人民也非常热爱牛油果(avodaco),黏果酸漿(tomatillo), 番茄等热带蔬菜和水果。
说起辣椒,这片土地生长着世界上最多种类的辣椒,墨西哥人因此养成了对辣椒的爱不释手。他们的吃法奇异无穷,除了做辣椒酱,生吃之外,连酒和甜品都会加进辣椒。墨西哥人对辣椒的喜爱真的可以和四川人媲美。
除此之外墨西哥也可以称之为玉米之国。如果说中国人离不开米饭,那么墨西哥人就绝对离不开玉米。玉米做成的食物非常之多包括主食Taco, Nachos, Tortilas等。
Chica Bonita的中文意思是”美丽的女孩儿“。
餐厅位于一个小走道的尽头,左右两边均有座位。
当你看到墨西哥风味的涂鸦时就到了~
餐厅内饰散发着墨西哥风味
从色彩缤纷的手工织布做的前台到
躲在墙里的墨西哥骷髅陶瓷玩偶
Chica轻松打造出一个舒服的就餐氛围~
Chica的墨西哥卷种类很多,从经典的鸡肉卷到新颖的加利福尼亚卷到专门给素食主义者的素食卷。
POLLO ASADO - 墨西哥鸡肉卷
▲ tangy char grilled chicken with beans, rice,
cheese and pico de gallo
作为墨西哥主食的大佬,卷饼大家应该不陌生。
这是用肉,豆子,蔬菜,奶酪等和各种酱汁
包在玉米饼里面吃的经典面食。
卷饼里裹着满满的炭烤鸡肉,黑豆,米饭
芝士和萨尔萨辣粗酱。
值得一提的是卷饼的酱 - Pico de gallo。又叫“公鸡嘴”,这是以生番茄,青柠汁
红辣椒,洋葱,香菜等切丁混合而成的酱。
外脆的玉米饼加上有荤有素的馅儿
黑豆颇有口感加上奶酪的回味,好吃极了!
如果你喜欢吃辣的话
可以问waitress要点西班牙辣椒酱哦~
千万注意不要放太多!
爱作的小编就不小心倒多了,辣的我直喝水 >.< ~
▼Tips:
?️?️?️如果鸡肉不是你的菜,这款卷饼还有炭烤牛肉可以选择。
CARLIFORNIA BURRITO
加利福尼亚卷
▲ the traditional California Burrito; steak,
cheese, guacamole and fries
加利福尼亚卷简称Cali B。
在所有不同的Burrito中
这款加州卷可谓是Burrito中的战斗机。
它的存在满足了太多吃货的终极梦想!
一切来于卷的陷儿,嫩牛排,一堆奶酪
酪梨酱(牛油果沙拉)和炸!薯!条!
真的是所有美好的一切都被裹在了一起~
这款来自南加洲圣地亚哥的卷饼
已经成为一个社会现象,不仅深受人们的喜爱
也改变和延伸了传统墨西哥饮食,将其发扬光大。
晚餐的开始迎来美味的Tacos~
塔可是以玉米薄饼为底,摆上碎生菜,番茄丁
芝士等配料。口味非常多变且不拘小节。
塔克分软塔克(soft shell)和硬塔克(hard shell)。
Chica主攻的是软塔克,也是小编自己偏向的。
BAJA FISH - 巴哈鱼塔可
▲ baja sauce, coriander, mixed cabbage, lime
小编首先点的是服务员超级推荐的Baja Fish Taco。
鱼肉是炸的,外脆里嫩,配上碎包菜,香菜
巴哈酱以及青柠汁,味道清爽超级赞。
Chica家塔可的选择挺多,由于胃容量有限
小编就只试了Baja Taco和Cheeseburger Taco。
小编的同事也是选择性困难,不知道该从哪个开始。
如果同时点这两种Tacos的话,小编建议从清爽的Fish Taco开始吃哦~
▼Tips:
?️?️?️Taco都是一人份,胃口比较大的童鞋们可以点3-4个左右。除了这两种以外,小编推荐Pork Cochinita Pibil!
CHEESEBURGER TACO
芝士汉堡味塔可
▲ wagyu beef, cheese, avocado, white onion,
mayo, pickled red onion
Cheeseburger Taco顾名思义就是
吃起来像芝士汉堡口味的塔可。
香喷喷的和牛搭配奶香的芝士,配合新鲜牛油果泥与白洋葱,蛋黃酱做点缀再撒上些许腌制过的红洋葱。重重滋味再被裹在热腾腾的玉米卷内,一下子触动味蕾。
小编觉得最神气的是你以为自己在吃芝士汉堡!
真是好吃又有创意!
除了好吃的主食以外,Chica还有众多独特的墨西哥小吃/点心/配菜哦~
CADILLAC PLATE - 配菜组合
▲tortilla and plantain chips, guacamole,salsa roja, escabeche
墨西哥最主要的小吃就是玉米脆片搭配蘸酱了。这个大家应该不会陌生超市里就能买到,小编就吃过很多种,也就是大家熟悉的Nacho Chips。
小编点的是一个小吃combination。有熟悉的玉米脆片还有不怎么能见到的Plantain Chips。
Plantain Chips的中文是大蕉片,大蕉是香蕉家族的成员,张的也和香蕉一样只不过更长。它的特质是淀粉高,低糖,不是用来当水果吃的而是像土豆一样被作为蔬菜使用。
大蕉片口感比较厚实,质地更紧实,脆而美味。
没有尝试过的必须要试一试!
用来蘸chips的酱有经典的牛油果酱(Guacamole) 和莎莎酱 (Salsa roja)。小编喜欢把两个混合在一起吃~
最后还有一碟Escabeche小菜,这是特殊腌制的酸菜。
腌菜的酸爽搭配香脆的chips开胃极了~
CARNE FRIES - 肉与炸薯条
▲ steak, cheese, fries, guac, salsa
这道,真的是小编看到点的最多的一道了。
不夸张的说,几乎每桌都会点它。
Carne asada fries 是道特色菜
其起源于圣地亚哥主要出现在美国西南部。
美味的炸薯条,搭配芝士,墨西哥烤肉
新鲜的牛油果酱和萨尔萨辣酱。
这么赞的combination谁不喜欢?
融化开的芝士,覆盖住了每一根薯条
一叉子下去拉出长长的丝~
就算知道卡路里爆表,也要哭著吃下去!
▼Tips:
?️?️?️喜欢吃辣的童鞋们记得加点儿辣椒酱哦~
CEVICHE - 酸橘汁腌鱼
▲ kingfish ceviche, candied jalapeno &mango salsa
cilantro oil tortilla chips
Ceviche(发音:[seβitʃe])是拉丁美洲加勒比沿海地区普遍的海鲜菜肴。
这是把新鲜生鱼片用柑橘类比如柠檬和青柠混合在一起,再加入盐,洋葱,辣椒,牛油果,香菜和一些香料腌制而成。
Chica用的是新鲜的石首鱼刺生,搭配蜜饯墨西哥辣椒,芒果萨尔萨辣酱再滴上
香菜油最后陪衬着香脆的玉米片。
白嫩的kingfish不肥不软还略带腌制后的清香酸甜味
巧妙的搭配香脆的玉米片。
这是一道非常适合夏季的开胃菜~
文末言
作为豪爽又热情的民族,墨西哥人吃饭不拘泥于餐桌礼仪,吃饭时可以直接上手或者用叉并不拘束形式。也就是为什么墨西哥菜肴这么受欢迎,不拘小节又好吃的美食谁不会喜欢!你说呢?
小编一直知道Chica的墨西哥菜评价是非常不错的,绝对能在悉尼排得上前三名。所以不枉这次探店,也希望爱吃童鞋们也可以有机会去尝尝!
ps:如果有什么推荐的饮食/餐厅你想让小编探店的话,别害羞留言哦~
▼餐厅详情
Chica Bonita (walk-ins only)
墨西哥菜/酒吧
地址:
9 The Corso, Manly NSW 2095
电话:
9976 5255
网址:
www.chicabonita.com.au
人均:
$30 - $50 pp
营业时间:
Tuesday — Friday
Lunch : 11:30pm —3:30pm
Dinner : 6pm - late
Saturday — Sunday
Lunch : 11:00pm —3:30pm
Dinner : 5:30pm - late
-END-
文字 | Anita
图片 | Anita (部分图片素材源于网络)
排版 | Anita
▼独吃吃不如众吃吃!
天下吃货是一家!
扫一扫?~星尚带大家吃遍悉尼!