沈律师开讲丨品酒在澳洲

澳洲的福士达啤酒，早在大陆就领教过了，淡苦淡苦的，不知什么滋味。后来到了澳洲才知道以前所喝的仅是福士达系列中的蓝牌。

澳洲有世界上最好的超低度啤酒，鹅牌白色标签啤酒，其究竟含量仅0.9%。该酒虽淡，但酒未却是极度纯正，毫无清汤寡水的味道。

福士达是全澳洲销量的冠军，不过悉尼啤酒冠军却是“土依斯”，其“苦蓝”标签啤酒是很受人欢迎的。

不过世代生于斯的澳洲人却说“抛娃”才是真正的澳洲啤酒。

啤酒对于不会喝酒的人来说，味嫌略苦，尤其对我这类胖子来说，啤酒肚是个很大的威胁，再者酒席筵中，常常离席出入厕所也不雅观，所以对啤酒只能忍痛割爱了。

市面所售的洋酒，味道适合中国人的尤其是不会喝酒的中国人的酒也有很多，主要是“立扣阿”和“抛脱”两大系列。“立扣阿”主要是以咖啡豆酿制而成，其味甜而醇和，不会醉人，以咖啡豆酿制的“立扣阿”加冰块加奶，其味远远胜于“冰冻奶咖”，其好处还在于不提神反而使你处于朦胧之中。

偶尔逃脱妻子管押，邀上一二知己，到“丽晶”酒店的咖啡厅，听听柔和似水的钢琴，要几杯颜色红绿各异的“立扣阿”，借不浓不淡的酒劲发发牢骚，后者顺便赞扬一番“单身贵族”的妙处，以取得一次心理平衡。

单身贵族一类，可在家置个酒柜，没有“贤妻”监管，不妨喝些硬货，我所谓的硬货是指威士忌一类，威士忌要苏格兰原装货，这类威士忌是品它个香字，兑上可乐后对婴儿也有活血健体的功效。

大陆近来流行“XO”，动辄开瓶“XO”，殊不知“XO”是年份不是牌子，凡西装笔挺，大喊“再来瓶XO”者，基本上属洋装瘪三了。有人摆阔喝“路易十三”，实际上一半钱是买了瓶口的水晶塞子。而且这类酒的味道对不习惯洋酒的中国人来说很可疑，总仿佛有治胃病的“十滴水”的成分在内。因此，我不提倡有中国胃的朋友开“XO”，当然，在夜总会摆阔则不入此列。不过，这手法也土了些，和三十年年代上海滩小开用老头子的钱大派香槟一样不上台面。

我也不赞同“鸡尾酒”。混酒不但伤身，而且醉人，否则黄白二类酒的混合品就不会称为“龙虎斗”了。特别是鸡尾酒，三、四种酒只为颜色古怪，名字有趣，强制混入一个杯内，一旦入肚岂不成了“八国联军”？肠胃气量小些，难免容它不下，一旦翻江倒海吐将出来，那身礼服店里才租来的行头岂不遭殃？即便事后弄清也难免费不少口舌，而且酒后无德，斯文扫地，很有被人骂畜生的嫌疑。更有甚者，若是订婚宴会，吐掉一个未婚妻，这就得不偿失了。

聚会之时，稍微喝些软酒，使得自己红光满面，很增加一点仁人君子的味道，趁机结识一二红粉知己，一旦弄出丑来，也可疑借酒遮脸，倘若以酒装疯，以逃避司法方面的责难。这便是后话了。

作者简介：

沈寒冰，教授、太平绅士、律师、澳大利亚新西兰国际公证师学院院士。

AHL法律律师行律师，中资投澳、澳洲上市专业律师。

其2009年代理的维多利亚楼花案“ 被澳大利亚最大最古老的《悉尼晨锋报》评价为“改变澳大利亚房产运作”的案例，该判例被收录进《澳大利亚联邦法学报告》并且入选各类法学教科书。近年专业从事并参与大型投资项目的规划和法律工作。

国民党元老，蒋、宋、孔、陈四大家族之一的陈立夫先生亲自为沈律师书斋两次题写“听雪楼”。