纳尼？未取消预订将强制收费 悉尼名餐厅狠罚顾客数百澳元！

【今日澳洲11月20日讯】近日，悉尼的餐厅老板正对一些顾客收取高达每人235澳元的预订取消费，原因是他们直到最后一分钟都未取消预订，或根本就不曾露面用餐。

（图片来源：《每日电讯报》）

据《每日电讯报》报道，无论在低档还是高档餐厅，这些不顾他人的食客越来越多，因此餐厅老板决定收取取消费（有时会收取全额用餐费），这一做法也正逐渐标准化。名厨Matt Moran表示，自己只会对最后一分钟取消预订的10人以上团体收取取消费，每人50澳元。

（图片来源：《每日电讯报》）

Moran负责监管悉尼港旗舰餐厅Aria等数家高端餐厅，他称：“每天都有预订顾客未如约出现，如果你提前24小时或48小时取消预订，这可以；但如果是在周六晚提前30分钟取消，那绝对不行。如果你的利润幅度只在5%到10%之间，顾客的这种做法会让你损失惨重。”

（图片来源：《每日电讯报》）

不过，Moran及数位同行承认，他们并不总是会强制收费。但如果顾客在24小时甚至48小时内取消预订，其它高档餐厅将会强制收费，比如Cirrus（每人100澳元），Rockpool（每人50澳元）以及新开的Chin Chin（每人20澳元）。如果顾客未如约出现，Tetsuya将会收取每人230澳元的费用，Momofuku Seibo每人180澳元，Quay每人175澳元。而Sepia早在几年前就已在收取取消费，其费用高达每人235澳元。

（图片来源：《每日电讯报》）

经营Double Bay’s Pink Salt的Evan Hansimikali只收取多人团体的取消费，但他承认，那些通过预订多家餐厅而实现“货比三家”目的的顾客让自己感到非常不满。

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（实习：Lan）