澳牛肉产业机遇与挑战并存 中国市场潜力巨大亟待深挖

澳大利亚肉类和牲畜协会（MLA）最新全球市场报告显示，当前全球牛肉需求继续保持强劲态势，预计未来将更趋旺盛...

澳大利亚肉类和牲畜协会（MLA）最新全球市场报告显示，当前全球牛肉需求继续保持强劲态势，预计未来将更趋旺盛；与此同时，全球牛肉产量也将持续攀升，新旧型肉类蛋白质引发的市场竞争从未像当前这样如此激烈。

对澳大利亚而言，全球市场竞争带来的挑战之大毋容置疑，然而凭借天然优质的产品优势和长居高位的肉牛养殖规模（详见《澳肉牛存栏量创历史新高 对华谷饲牛肉出口亮眼》），澳大利亚牛肉行业仍将能把握机遇，在激烈的行业竞争中分得一杯羹。

讲好澳洲牛肉故事

根据MLA市场报告，尽管全球牛肉需求量高达5,000万吨，目前澳大利亚占全球整体产量比重仅为3％。

近期在昆州北部马里巴（Mareeba）举行的BeefUp论坛上发表讲话的MLA董事总经理詹森·斯特朗（Jason Strong）表示，这意味着来自借助小范围养殖区快速实现生产的猪肉、鸡肉以及其它替代蛋白质的竞争正在加剧，针对这种现状，澳大利亚牛肉行业必须引起高度关注，“我们必须要对替代蛋白质的市场地位有所了解”。

詹森先生指出，全球肉类蛋白需求目前尚未得到满足，这份空白将为澳大利亚牛肉出口商创造机遇。他认为，虽然不能天真地将替代蛋白质视为竞争对手，但在该领域澳本土生产商还是“有机可乘”的——这个机遇源自生产替代蛋白质用到的一长串添加成分，包含添加剂、防腐剂、盐和其他配料等，相比之下，“我们的产品只含有一种天然成分”。

“把这个故事讲给消费者听，就是一个不容错失的机遇”，詹森先生说道。

把握中国市场机遇

中国消费者众多，富裕水平愈来愈高且将继续上升，目前是澳大利亚第三大牛肉出口市场。 进口牛羊肉，尤其是来自澳大利亚的高定价优质肉，尚未抵达普通中国消费者的购物篮中。澳大利亚红肉产业的最大机遇，就是用更为优质的产品锁定更多富裕中国消费者。

MLA近期数据揭示，2019年4月份中国红肉采购量达到有史以来最高水平，猪肉、禽肉、牛肉、羊肉和内脏（主要是猪内脏）的进口总量同比增长34％，达到创纪录的467,000吨（swt）；其中牛肉和羊肉进口量分别飙涨75%和43%，达到129,000吨（swt）和 43,000吨（swt）。

2013-2019年中国月度红肉进口量（图片来源：MLA）

非洲猪瘟的传播是导致中国红肉进口急速扩张的部分原因。由于中国猪肉短缺在2019年下半年将更趋严重，预计全球肉类交易活动将进一步向中国市场转移。

詹森先生在BeefUp论坛上称，中国供应链的日渐成熟为澳牛肉对华出口创造了良机。中国从不缺少优质餐厅，但把澳洲牛肉成功摆上餐桌却并非易事。然而这种局面目前正在改善，自今年年初以来，澳大利亚对华牛羊肉出口持续激增，截至2019年5月份，牛肉和羊肉出口分别上涨61%和44%。“随着我们的业务关系更趋稳固，对华牛肉出口的价值将继续攀升”。

他指出，澳大利亚在华建立的大多肉类贸易关系仅有5至10年的短暂历史，对于广泛澳牛肉产品出口商而言，中国尚可视为新型市场。“即使受到诸如要求在华喂养和加工等非关税问题的限制，活牛出口机遇也仍不容忽视。”