外卖不赚钱？澳企老板：用UberEats的餐厅“半数以上根本没盈利”（组图）
【今日澳洲7月28日讯】虽然UberEats因其吸引顾客购买新食物和新口味的能力而广受好评，但一些人认为，它对餐馆老板弊大于利。据《每日邮报》报道，这家外卖公司在澳大利亚餐厅的平台上收到每一份订单，都会获得30%至35%的佣金。
帮助该平台率先进入澳大利亚市场的一位企业主现在认为，为了保持可持续发展，这种商业模式“必须做出让步”。
（图片来源：《每日邮报》）
Dr Dough Doughnuts的老板Geoff Bannister表示，在UberEats和竞争对手Deliveroo上提供服务的餐厅中，有一半以上根本没有盈利。
他对澳洲新闻集团说：“如果有人拿走了你30%至35%的利润，你就根本赚不了多少钱。除非你有一个明确的策略，知道如何将这些利润利用到真正的客户身上，让他们走进你的餐厅。”
“我只是认为整个模式需要改变。肯定会有一个临界点。”
他说，虽然这项服务为企业带来了新客户，但当他们的利润仍然没有增加时，它就没什么作用了。
（图片来源：《每日邮报》）
事实上，他说，如果有什么不同的话，那就是这个行业促使顾客不再光顾餐馆，因为现在只需付一小笔送货费就能把东西送到门口，很方便。
据悉，Dr Dough最初是在只提供外卖的商业模式下推出的。
尽管情况仍然如此，但Bannister表示，与UberEats成立第一年的销售额相比，他的销售额仅占UberEats销售额的15%左右。
（图片来源：《每日邮报》）
但他将此归因于业务发展和敏锐的扩张眼光。
他说:“任何与UberEats或Deliveroo合作的人，都需要知道自己的数据，以及制作任何产品的成本，因为最重要的是，特别是与UberEats合作，你不能给出高于店内价格的价格。”
他说：“每当我推出一款新产品，或者批发成本上升时，我都会看着它说，它值得通过送货上门来销售吗？如果不是，我们就不卖。对此你需要非常谨慎，因为每个人都知道食品行业的利润率很低。”
（图片来源：《每日邮报》）
Bannister表示，除了不盈利的企业外，还有30%的企业“危险地依赖”快递服务来维持营业。他担心，如果外卖行业像Foodora在2018年所做的那样衰落，那么全国各地的企业也将被迫关门。
（Gloria）
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