在澳洲逛亚裔区菜场：车位爆满，多数顾客都戴上了口罩（组图）

墨尔本的华人超市可以买到一切中式食材。越南人聚居区的“春谷”菜场则有物美价廉的生猛活蟹和榴莲蛋糕。

自从澳大利亚联邦政府宣布隔离禁令以来，Uber Eats是我的首选，因为不需要出门。在这个App下单后，披萨通常在30分钟左右送达。不久前尝试了披萨新品“奶油鸡”（Butter Chicken），朋友郭小姐笑言，当地印度移民不少，开发出这种新口味显然是迎合他们的偏好。

其实，我们在2月份就点过附近的印度菜外卖，各色咖喱过于浓郁，很容易吃腻，后来再无胆去试。

5月26日之前，居家上网课的孩子们更喜欢意大利餐厅的传统肉酱面，也愿意换点新意吃吃鱼薯（Fish & Chips）。

不过，一日三餐，最终难免亲手烹饪，每周一次的出门采购食材，就是重要任务。尤其是目前澳洲疫情控制得相当不错（5月30日全国确诊病例仅24人），华人圈的每周团购配菜服务取消之后，只能靠自己出门扫货。

如今，Coles和Woolworths两大超市新增了不少亚洲品类，譬如，本地出产的港式腊肠、进口的方便面和各色中国调味料，我甚至还为一位上货的澳洲员工介绍了如何使用镇江香醋搭配点心或烧糖醋排骨——她之前不明白这瓶中国醋怎么吃。

但是，本地华人还是中意华人超市，从拉面、叉烧包、小笼包、花卷、汤圆等速冻产品，到五香豆干、香瓜子、王致和腐乳、猪肉松，几乎可以获得和中国生活相同的食物（当然，价格是另外一回事儿）。

最近，我迷恋上了郭小姐父亲偏爱的一个人气市场：斯普林维尔市场（Springvale Market），墨尔本当地的综合市场，每周营业7天。

我更喜欢这个市场被称为“春谷”，距离市中心20公里，距离菲利普港（Port Phillip Bay）超近。1950年代，大众汽车和博世在此地区开设工厂，也带来了少量德国移民，本地还曾有赛马场和跑狗场。

澳洲政府于1960-1970年代在此开始安置越南船民（Boat People）。根据澳大利亚国会的数据，1975年4月到1982年6月，入境的越南船民人数高达5.4万。据2011年的人口统计，越南裔在“春谷”社区占比约21.2%，另有印度裔10.5%、缅甸移民5.2%，以及少量老挝移民。

如今，多元移民文化最终包容了这个接地气的综合市场，汇集了大量的海鲜、禽肉、蔬菜、水果店铺，且每家店铺都各有特色。

譬如，除了中式火锅食材超市和烧味食肆之外，越南人经营的海鲜档摆出了特别新鲜的活蟹，郭爸爸付了36澳元买到生猛的活蟹两只，计划清蒸来吃。郭爸爸最爱的越南烘焙店“Ben Thanh Hot Bread & Bakery”贩卖自制的油条、红豆沙麻球、蛋黄榴莲蛋糕、猪肉肠粉……虽然口味异于上海小食，但也足以解馋。

路过人头攒动的水果摊头时，中途被店家小哥询问“这个蟹很好，多少钱？”其用意在于招呼我试吃泰国山竹，甜美无比，只是比蟹贵，每公斤售价27澳元。

身为“肉食动物”，我对于菠菜、青菜等新鲜蔬菜并无意购买，而是在华人超市的肉铺选了1公斤牛腩。

示意图（图片来源：谷歌地图）

因为在澳洲本地超市，几乎很难买到烹制罗宋汤的牛腩。这些肉铺真是超受华人欢迎，师傅在柜台后面忙着庖丁解牛，外头的客人们取号排队等叫。遗憾的是，“烧起来更香”的带骨牛腩被前面的“9”号男士扫空，我郁闷，退而求其次买了无骨牛腩。

说实话，春谷市场的价格实惠是吸引客流的重要原因，停车库都是满位。甚至在市场出口处，有数个华人大叔大妈摆地摊，出售自家种植的嫩韭菜、小葱、大葱等农产品。

肉铺特价的猪小排只售每公斤5.99澳元——居然只有Coles超市二分之一的价格，只是每单超过20元，客人方可使用信用卡支付。

郭爸爸亦擅长选菜，除了补货下周的蔬菜和奇异果，还挑选了一袋地瓜，当日特价为每公斤0.99元——比上海菜市场还便宜呢。

不过，生蚝才是鄙人所爱。门面不大的海鲜店铺，出售新鲜的塔斯马尼亚生蚝，每打仅为20澳元，在隔壁水果摊买一枚柠檬，现场即开即食是最佳选择。

示意图（图片来源：谷歌地图）

临走前，我又放不下马来西亚“猫山王”榴莲，选了一盒冷冻榴莲带回去做饭后甜品。解冻后，果真是口感软糯细腻，也可配一杯澳白。

多数前往春谷的群众都自觉佩戴口罩。但是，“1.5米社交距离”在这里实在没法执行，市场通道仅容两人擦肩而过，何况不少店铺是“只收现金”（Cash Only），譬如越南烘焙店和海鲜店铺。

我全程戴着口罩，耐心等待维多利亚州政府发出第一阶段的餐饮业解禁通知，届时吃一碗澳洲牛肉加越南手艺的越南粉，以及享受汤头、豆芽、九层塔、辣椒酱组成的丰富滋味——目标已经锁定，春谷市场最受欢迎的越南粉“Pho Hung Vuong”。