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花了352刀,做了史上最另类探店测评!豆捞,新濠彩,UFO炸鸡,怒烤,三丰面馆,猜猜我们测了啥?

2020-12-11 来源: YNP 评论0条

今天,YNP要带你从一个不同的角度

探索悉尼的餐饮界!

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2020年5月13日:墨尔本北部一家麦当劳餐厅,一名员工确诊后次日便导致8例新冠病例。

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2020年7月29日:新州发现新增案例中有10起泰餐厅Thai Rock有关,而后证实与该群聚感染有关的总人数已达到85例

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2020年11月2日:位于新州Liverpool的Jasmins餐厅的一位员工确诊,次日该病例群便上升至7例

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不知道大家看完上面几条疫情的消息,有没有发现一个共同点?

没错,是餐厅!

如果你们仔细回溯澳洲几波疫情的反杀,会发现,餐厅作为一个高流量的公共场所,最容易成为疫情的集散地。

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示意图

无论是疫情防控,还是经济复苏,餐饮业都扮演着重要的角色,或许在澳洲后期疫情时代,我们评判餐厅的标准,不能❌仅局限于环境,味道和服务,还需要增加一点就是防控!

而在悉尼,有越来越多的餐厅开始采用无接触点单系统,这无疑是后疫情时代非常好的开端。但究竟这些系统效果如何?

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本期YNP就从这样一个角度,花了352刀😂(发票在文末)针对悉尼五家使用不同无支付系统的餐厅,进行了美食和防疫测评,一起来看看吧!

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撰文:Cynthia Hu

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

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系统:ipos

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三丰面馆

Hurstvile

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HV火车站的里的日式拉面“快餐“。他们家用的系统是IPOS,现在澳洲很多烧烤店都在使用类似的ipad自助点单系统。

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点餐系统界面干净有序,有三种语言:中,英,日可切换。点单后菜品直接发送到后厨,并且在发送之前会double check是否确认发送,这点也是值得夸奖。

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系统整体还是反应还是很灵敏的,遗憾的是不支持直接pad付款,还是需要去前台付款

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(实拍付款画面)

老规矩,还是要说说食物方面。我们点了比较经典的拉面、饭和日式炸鸡块,鸡蛋猪骨白汤拉面汤底醇厚,咸淡适宜,拉面的软硬也恰到好处,不失劲道。

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筷子的设计让人眼前一亮,360度锯齿状的头部入口还有点不习惯,但是夹面类绝了!

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温泉蛋松盖饭,店员一开始没有询问食客,就擅自做成了全熟蛋,询问后解释说因为大部分顾客都不接受温泉蛋。

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最后匆忙赶做,卖相欠佳,肉末骺咸,幸好有温泉蛋中和了一下口味,和米饭搅拌在一起后才能下肚。

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IPOS点单系统评价:

好评指数:★★

优点:界面友好,语言选择多样,下单速度快,容易上手 

缺点:硬件投入的成本高,不支持付款,无法做到contactless,不及时消毒Ipad会有较高的交叉感染风险

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系统:二维火

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豆捞坊

Haymarket

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第二家是网红火锅店——豆捞坊,它们用的点餐系统是二维火,这个系统几年前开始就在国内餐饮店普及,貌似现在是初入澳洲。据说系统使用成本蛮低的,且用户可直接在手机端完成操作。

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豆捞点餐是扫二维码下单,也提供多语言。但对比上一家,这个系统支持直接在手机支付,微信,支付宝,银行卡都OK, 能真正做到无接触的目标,目测系统还有会员功能。

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但最惊艳的是,同桌的人一起扫码,竟然可以互相看到对方点单的内容,避免重复下单,同步金额计算也很快。且系统上会直接出现推荐菜色,蛮贴心的。

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确认下单后,服务台会立刻自动打印出来,因为我们就坐在服务台旁,感受到了按下“确认订单”的按钮后,立刻出单的高效,商家也在5分钟内陆续上齐了所有的菜。

唯一不足是,商家的打折优惠活动没有体现在支付系统里。

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豆捞火锅整体环境相对安静且舒适的,服务员都戴着口罩和手套(测评了五家店只有它家员工戴口罩了),值得表扬!

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食物方面,我们点了双拼汤底和松露菌菇汤底,菌菇的味道飘香四溢,片状的松露是现场夹进去的,蛮有仪式感。

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菜品也很新鲜,虾滑非常弹齿,就是分量有点小,鸡蛋香蕉煎饼外皮酥脆,一口下去浓烈的香蕉清香。

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这种咸甜搭配倒是挺惊喜~小食费4.99/p包括蘸料水果小菜和餐后冰淇淋,味道都很在线。

若不是下午非高峰期有打折的话,价格真的也是不便宜,但还算对得起整体的环境味道+服务。

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二维火点单系统评价:

好评指数:★★★★★

优点:系统功能灵活贴心,毕竟澳版来源于国内很完善的收银系统。可通过多途径扫码(微信、支付宝、Facebook、line、原相机),且速度快,点单过程可多人共享(这个太方便了)。

缺点:如果用相机扫码的话,登陆前需要多一步输入手机号和验证码,这点麻烦了些。

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系统RedCat

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Goobne

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这家用的系统叫Red cat,很多西人的大品牌都在用,也提供扫二维码下单,不过店员并没有鼓励顾客自行下单,还提供了纸质菜单。

电子菜单界面清晰明了,但偶尔会出现点不动的闪退的情况,挺不友好的。

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点完餐后,需要立刻支付,厨房才会接到order,后续你如果想加order,得再点单付款后才可以,这点倒是做到了零接触,但不人性化,且点完单在手机点单页面无法看见结算支付的确认。

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确认信息是以邮件的形式发送给顾客,不仅存在信息泄露的可能,还意味着如果填错邮箱地址,就无法再回顾order,不是很方便。

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食物方面,因为是二刷,就简单说一下,每桌一份UFO芝士烤鸡,还是保持水准,很好吃。

鸡肉外焦里嫩,丰满多汁,volcano略有些辛辣味,但“火候”把控的很好,相信不能吃辣的小伙伴也能愉快的享用。

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另一道韩式杂菜分量给得挺足,胡萝卜、木耳、牛肉、洋葱等和薯粉炒在一起,味道和炒河粉有点雷同。YNP往期请点击👉这里👈回顾

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Red Cat点单系统评价:

好评指数:★★★☆

优点:界面友好,可直接付款,但无RMB选择,邮箱可收到付款receipt

缺点:系统不稳定,且点单完无法回看结算页面,而且每次下单都得先付钱,不能全部点完最后一起付。

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系统:银豹

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怒烤烤串

Haymarket

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Haymarket新开的烤串店,貌似在国内也有连锁。这家用的系统是银豹,也是二维码点单,扫码登入后的界面很像外卖页面,易操作。

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但下单完成后还是要服务员确认,感觉就像个网页,只是省去了纸质菜单的步骤,没有实质性的意义,和三丰面馆的弊端类似,点餐端都没有支付的功能,也是需要和前台付款。

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但比起iPad,使用手机点单相对减少交叉感染的可能。整个过程,对于食客来说不算很便利。

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食物方面,怒烤的烤串看起来蛮干净,没有焦边,味道中规中矩,羊肉串稍微有点过咸掩盖了羊肉的味道。

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烤鱿鱼须保留了鱿鱼Q弹的质感,但是金针菇放在锡纸里煮的太水了,没有烟火气。价比挺高的,但是总体来说对食物的记忆点不深。

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银豹点单系统评价:

好评指数:★★★

优点:点菜系统操作简单,类似外卖点餐的熟悉感

缺点:感觉只是电子菜单,不属于真正的扫码点单系统

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系统:Aupos

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新濠彩

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新开张的澳门赌场风火锅店。这家用的是老牌收银机代表商家Aupos,也开发了扫码点单功能,客人手机扫码并加入购物车,界面友好易操作。

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但是确认下单还需服务员拿客户手机输入密码,才算完成下单,不能理解这种矛盾的做法。

系统不支持手机直接支付,意义不大。

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而且,和豆捞相比,同样是火锅店,新濠彩服务员没有戴口罩,虽然做到了极致贴心服务,但是防控安全细节不够周全。

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食物方面,汤底的选择较豆捞坊更加多样,也提供水果冰淇淋等小食,水果是一人一小碟分装好的,避免了客人们走动自取小食造成的拥堵、传染等风险,这个设计让小编感到非常用心。

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我们选的花胶走地鸡锅+永利胡椒猪肚锅,它家锅底价格略贵一些,花胶和走地鸡也是当着食客面放进去的,随后的加汤也是原汤底,丝毫不会越吃越淡。

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整体感觉,肉的口感很有嚼劲,海鲜,蔬菜都蛮新鲜的,服务员听说我们是第一次光顾,还送了一份牛杂,价格也是属于偏贵的,单纯从食物和服务角度说,整体体验都还算OK。

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Aupos点单系统评价:

好评指数:★★☆

优点:界面友好,速度快,点单操作简单

缺点:这个点餐系统,不会帮助减少人工投入,服务员使用客户手机输密码下单容易交叉感染

综上所述,

这五家餐厅的点单系统测评排名:

二维火 > Red cat >银豹> Aupos> IPOS  

YNP作为食客,认为整体最贴近未来餐饮无接触点单的方向的是豆捞坊(二维火系统)

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只需要食客使用自己的手机,就能进行点单、share菜单、买单等等操作,可以真正提供零接触服务,过程也便捷易上手。

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毕竟,现在连退休的马爸爸都开始在国内搞「无人餐厅」了,澳洲餐饮业再不追上就要被时代抛弃了。

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在疫情这样的压力下,YNP认为澳洲餐厅需迫切进行系统改革,至少从全面普及高效又便捷的无接触点单系统开始!

不仅保障食客的用餐安全,还能减少人工,提高服务效率,对于餐饮和食客来说都是双赢的选择。(下附纸质消费小票,邮件发票在文中,求好心读者打赏。。报销。😆)

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关键词: 点餐
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