澳烘焙师“鸡米花蛋糕”独家秘方，咸甜口感恰到好处（视频/组图）

一名墨尔本烘焙师分享与众不同的“劲爆鸡米花小蛋糕”秘方，整体口感极佳。

（图片来源：《每日邮报》）

据《每日邮报》4月28日报道，Morgan Hipworth制作了美式玉米面包（cornbread）版的纸杯蛋糕，上面加土豆泥，看起来就像白色糖霜。

想做这款纸杯蛋糕，需要这些配料：大份的肯德基劲爆鸡米花、土豆和肉汁、3/4杯玉米粉、1杯半的普通面粉、1勺发酵粉、1个奶油玉米罐头、砂糖、125g黄油、2个鸡蛋、3/4杯牛奶。

Morgan把面粉、黄玉米粉、发酵粉和一小撮海盐等干配料放进大碗里搅拌。

（图片来源：《每日邮报》）

Morgan用搅拌器将所有配料拌在一起，然后在中间“挖了一个坑”。

Morgan先倒入融化的黄油，接着倒牛奶。他说：“请用全脂牛奶，不建议用杏仁奶。接下来，加入奶油玉米。看起来有点像婴儿食品，但我保证会非常好吃。”

最后，他打了2个蛋进去。他说：“用木勺把它们充分搅匀。看看，这个面糊有多松软湿润，纸杯蛋糕烤好以后会超级嫩。”

他把面糊分别放入纸杯蛋糕垫纸中，说：“需要用到2个勺，把面糊均匀加入纸杯。”

（图片来源：《每日邮报》）

Morgan把蛋糕放进烤箱，以180摄氏度烤20到25分钟，或烤至金黄色。在烤蛋糕时，可以备好好土豆泥“糖霜”，把它装进裱花袋。

待纸杯蛋糕烤好且完全冷却后，把土豆泥挤在顶部。他说：“在蛋糕中部挤一大团，再放劲爆鸡米花。建议加3块，你想加多点也行。”

最后一步，洒上几滴肉汁，“劲爆鸡米花小蛋糕”就完成了。

（Sasha）