澳洲“最in”春季蔬果抵达战场！吃了就是朋友圈养生霸主，内附简易菜谱（组图）

墨尔本大批春季蔬果即将就位！大家去Coles还是维妈？

这年头儿啥都讲究追求潮流，吃了小编这一波安利，你就是健康界时尚达人，朋友圈最“in”养生（中年）少年/少女！

下面一起看看最in蔬菜圈。

洋蓟 Artichoke

洋蓟一直被视为春季蔬菜的代表。

当小编第一次见到这朵花，哦不，这棵菜的时候，内心是迷茫又震惊的！能想象嘛，图样图森破的小编，吃到最后居然把它最精华的部分给扔了？扔了！

等等！先说它精华是啥？额...就是剥到最后很多毛又很不可描述的....絮状物？到这里，千万要淡定啊！只要挣扎着把毛都薅掉，你就终于闯入了它柔嫩的小心心呢。

请怀着感恩的心，三两口把它吃掉吧。

这绝对是种神奇的蔬菜！吃完一个洋蓟后，你会发现舌根回甘，唇齿留香，此时才叫真正的吐气如兰。依依不舍的在口中回味那股甘甜，就连喝水都是甜的！

做法：

1. 把洋蓟的上三分之一切掉，外围的叶子也修剪一下，否则扎手。

2. 烧一锅开水，挤入半个柠檬的柠檬汁，放少许盐。把洋蓟尾巴朝下，煮三十分钟。

3. 出锅后把中间的毛毛拔掉

4. 根据大小，把半个洋蓟切成四瓣或三瓣。排入靠谱，撒少量盐，喷一层橄榄油。

5. 预热烤箱。200度烤20分钟。如果喜欢，可以调不同口味的蘸汁。

秋葵

这个小编超爱！虽然有人对它一身细小绒毛和粘液表示无法忍受，但爱它的人却也绝对爱的深刻啊！

秋葵营养价值之高，早就被公认为植物界黄金了！日本人更是把它叫“绿色人参”！平时简单吃一吃，居然就轻轻松松降血糖降血脂抗氧化了，你说厉不厉害！

除此之外，还超级抗疲劳治便秘！哇，简直就是为长期奋斗在深夜写稿、老板爸爸又不给加鸡腿的小编准备的“植物界红牛”啊！

至于常常为了粑粑问题而郁闷的筒子们，扔掉你的乐康膏，新鲜秋葵可以吃起来了！

吃法：

1 小编给你们安利一个最简单粗暴的吃法！！那就是！生吃！对你没看错！选最嫩的秋葵！蘸最好吃的老干妈！不会做饭的宝宝们也不用担心啦！

2 秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。淋在装盘的秋葵上。完成！

3 培根卷入新鲜整根秋葵，喜欢金针菇的胖友也可以卷一点进去哦~然后就可以平底锅倒一丢丢油开始煎啦~别忘了撒盐跟黑胡椒哦~

孢子甘蓝

看起来很像迷你版小包菜的孢子甘蓝，简直萌skr人啦！虽然在国内难以见到，但在wuli土澳却占领个各大菜场超市，可谓深得人心呢~

别看他们个头小，但蛋白质含量却是在甘蓝类蔬菜里最高的！而各种维生素、硒元素含量也很高哦~

这里科普一条知识点。中医认为，孢子甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。哇，不明觉厉了有没有！

这么外形靓丽可爱的小萌菜，是不是早就勾起你食欲了呀~

别急别急，小编这就给各位码上做法、吃法！

1.孢子甘蓝冲洗干净，去掉尾部的硬皮。大个的一切为二，小个的在尾部刻十字花刀。

锅子水烧开，加少许盐。把孢子甘蓝放入滚水绰熟，约三十秒，稍变色即可。

另起锅加少许油烧热，加入蒜蓉和孢子甘蓝煸炒30秒，以盐，胡椒粉和砂糖调味。盛盘即可。

制作简单。色泽青绿，口感清脆。

2.孢子甘蓝冲洗干净，去掉尾部的硬皮。大个的一切为二。小个的在尾部刻十字花刀。

孢子甘蓝放入加少许油，盐，胡椒粉和砂糖拌匀。烤箱预热400F/200度，把孢子甘蓝放入烘烤烘烤30-35分钟直到孢子甘蓝外皮焦脆，内芯柔软。烤的过程中将蔬菜翻动一两次。出锅前再撒少许盐。

欧防风

这是谁家沧桑版的白萝卜吗？既不光滑，也不白净，一脸褶子，活脱脱一个萝卜界小老头。

可为啥要叫欧防风这个怪名字呐？实际是因为当它第一次引进中国的时候，农业技术人员发现这个“小老头”长得尤其与中药材“防风”十分相似，才取名为“欧洲防风”啦~

欧防风营养极为丰富，碳水化合物含量高，与马铃薯类似。最特别的一点，它还是“补钾高手”，极少能有蔬菜与它匹敌！

食用方法很是随意：去皮后，切条、切丝儿、切片、蘸酱或当沙拉生食，当然也可以刚在烤箱里烤或用微波烹调，其肉质不多却有清甜味。印含有丰富淀粉，拿它煮出的汤很是浓稠美味！

这个萝卜呢，切开不光感觉是像茭白的，吃起来口感也跟茭白类似~它的肉质根主要用作肉汤或清汤，只喝汤不吃“萝卜”，或用炖熟的肉质根与油、面包干调制做成风味独特的防风饼。

或者煮食、炒食。欧防风的能叶子也不要丢掉哦~焯水过后可做沙拉！

释迦

一种让人甜到想哭的果子！这个像释迦牟尼发型的果子还可以叫番荔枝、佛头果、洋菠萝等。

当初看到它的丑陋模样，小编内心是拒绝的。没成想这样一副外表下竟隐藏着如此甜蜜的心！如果非要用一种好吃的来形容它，那一定是蜂蜜！

剖开之后，白白的肉瓣儿里包着几枚黑籽儿，蠢萌蠢萌~

拿勺子少一口放进嘴巴里，哇噻！沙沙的口感伴着突如其来的甜蜜暴击，吃这个简直不要太幸福呢！

不光让你吃的开心，它还是最佳的抗氧化水果，也就是说，常吃这个的仙女必然是保得住一脸童颜啊！

记得释迦一定要软软的才能吃~不然你吃不到香软甜蜜的果肉，可不能怪小编哦！

手指葡萄（无配图）

我见过长葡萄，但来土澳之前绝对没见过这么长的葡萄！

澳洲黑手指葡萄是世界上极为罕见的水果新品种，一直以来被人们称为“棉花糖”或“蓝宝石”，也叫“金手指”，味道浓郁甘甜，脆爽无渣，汁多甜蜜，是小编吃过仅次于上面释迦兄的甜果子！

黑提中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，抗衰老，并可清除体内自由基。在提子中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变并能防止癌细胞扩散。

虽然价格就像是葡萄中的劳斯莱斯，但冲着它无敌的口感和超强抗氧化力，还是非常推荐尝试哦！

草莓

我知道草莓这个物种，大概已经要被身在墨村的大家吐槽疯了吧！“为啥我买不到甜草莓？”“为啥我买到的要酸掉牙！”

小编又要来科普啦，要想买到甜水果，自然是得买当季的啦！尤其是土澳的草莓！否则你一定会对它有非常的怨念，马上就是吃草莓的好时节！

告诉大家，在10月-11月买草莓，会很少踩雷~

吃法很多就不需要小编细说了吧，直接拌酸奶，做奶昔，或者实在碰到不甜的草莓肿么办？加冰糖做草莓酱啊！早餐配吐司片简直绝了！

蓝莓

“浆果之王”“水果皇后”？这种蓝色小浆果，光从颜色上就已经很诱人了，果肉细腻，口感脆甜，有着怡人香气~

更不必说他超强大的营养价值，防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫力等。

不过最让小编喜欢的原因还是，护眼！超高含量的花青素强化视力，每天坚持吃蓝莓的小编都觉得眼睛变好了呢！（我坚决不承认是自己心里作用）

一个屡试不爽的挑选法则：挑最大的买！不光壕气，其实因为小编发现越大的蓝莓越甜噢~

即便极其不幸买到了不甜的，它可不像草莓那么有骨气，我不甜就是不甜，你能奈我何？蓝莓，只要肯给时间，总有它自己意识到错误乖乖变甜的时候！