315深度调查，中国人一年吃了42万吨“毒枸杞”（图）

据统计，2020年，中国人总共吃了42.85万吨枸杞。真相令人震惊：经采样检测，按限值0.4的标准，25%的枸杞铅超标，按限值1.0的标准，10%的枸杞铅超标，此外，30%的枸杞二氧化硫超标。

论文显示，柴达木枸杞农场土壤铅镉汞超标。

1、检测结果：25%枸杞铅超标，30%二氧化硫超标

随机购买的20份枸杞样品（20斤），源自柴达木地区的田间商贩、超市、特产店。价格每斤25元至45元人民币区间。

总共20份枸杞，根据《食品安全国家标准 食品中铅的测定》浆果和其他小粒水果限值0.2按脱水率50%折算为0.4，高达25%的比例铅超标，不适合人类食用。其中威胁最严重的，铅超标最高达4倍。

高达30%的枸杞二氧化硫残留量超标，不符合中国实施的《食品安全国家标准》食品中农药残留最大限量。人体过量摄入二氧化硫，容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织可能产生不同程度损伤。

2、论文：土壤镉、汞、铅超标，枸杞镉、铅超标，约20%枸杞农药残留超过欧盟最大限量标准

5种元素含量均值分别为Cd0.16mg•kg-1,Cr37.09mg•kg-1,Hg0.02mg•kg-1,Pb22.92mg•kg-1,As10.46mg•kg-1,Cd,Hg和Pb元素的含量值高于青海省土壤自然背景值。本研究区域内种植土壤主要受人为活动干扰为主，农资投入品的使用是影响土壤重金属富集的重要原因;调查发现枸杞种植生产过程中普遍存在大量施肥现象，不同产区田间管理模式差异较大，导致个别样品重金属Cd含量值超出限量标准值。

根据《食品中污染物限量》(GB2762-2012)中的农产品重金属限量标准，枸杞中Cd和Pb有超标现象，分别为35.56%和2.22%。（《青海省枸杞重金属含量分析及土壤关联性研究》2018年）

检测的150个枸杞样品中，有32个样品个别农药残留超过欧盟最大残留限量标准，其中超标率最高的是哒螨灵，达到了9.3%。

通过对枸杞主产区所收集的150个枸杞干果进行农药残留风险评价研究发现，96个样品检出了农药残留，占比为64%；有32个样品个别农药超标，哒螨灵的超标率最高，达到了9.3%;以国家标准规定的食品中污染限量值为评价基础，所得的均值指数法值PI为0.333，枸杞处于轻污染状态。

以国家标准为基础，As和Cu的值分别为0.56、0.677，单项污染指数值较大，应重点关注。（《柴达木盆地枸杞农药、重金属质量安全评价研究》2018年）

对青海枸杞种植土壤50份样品中5种元素进行含量分析表明,Cd,Hg和Pb3种元素的含量值略高于土壤自然背景值。（《青海省枸杞种植土壤重金属富集现状及潜在风险分析》2018年）

枸杞乱象：本地人都不吃的枸杞，让“全国人民吃毒药”

作为本地信息交换的枢纽之一，当地出租车司机表示，本地人不吃本地种的枸杞。作为种植并采摘过枸杞的本地人，聊起大量种植户在枸杞里投放亚钠等有毒添加剂的行为，大骂：“他妈的全国人民吃毒药。”

走访者称，遇到多位在田间施肥的农民，有人说“我们自己不吃，当零食也不吃”，有人说“我们就摘（枸杞）果子的时候吃一两个，我们几乎不吃这个。”

据透露，一棵枸杞树要施两三斤化肥，一亩地要施化肥600至900斤，过量施肥会造成土壤重金属富集；重罚之下，添加有毒药剂的枸杞，依然畅销全国。

一位种植户说，之前还有人当着警察的面说，“你就判我的刑我都要放。因为我不放，你跟我卖出去？对不对？判我刑我都要放。他也不抓人，有好多人在那里。”

与格尔木河西农场村庄里小卖部店主聊天，她说：“一般没有不加添加剂（亚钠）的。不加的话，收枸杞的老板们不要。”

一位姓牛的种植户表示：“我自己家有三四斤，没有放药。自己吃的。我们也希望不放药的。市场上的果子挺好看的，都是有添加剂（亚钠），颜色很红很红。我们不想添加啊，但人家不要。人家不放卖个十几块，人家放了的卖个二十几块。那个差很多啊，肯定要放啊。”