台湾从业者担忧，石斑鱼内外销都陷困境（图）

中国大陆以用药为由对台湾下石斑鱼禁令，农委会计画以延养、内销、外销因应。但业界分析，台湾石斑鱼过去外销市场九成到大陆，但因以“活鱼运搬”为特殊的销售方式，加上高价、鱼体大型需分切、料理不易，台湾市场接受度恐有限，外销也有相关国际认证关卡需克服，要转内外销都将是难题。

首先是内销，石斑鱼大王戴崑财说，石斑鱼大多办桌、宴会才上桌，但疫情期间聚餐、宴会减少，销售困难，加上石斑鱼属于高价鱼种，不是一般家庭能消费了，没有餐厅市场、家庭又吃不起，加上料理又不方便，内销市场没这麽好推。

戴崑财还说，台湾鱼市场胃纳量就这麽大，吃了石斑就不吃虱目鱼，吃了虱目鱼就不吃台湾鲷、午仔鱼，也会排挤渔产消费。

至于外销，某南部养殖业者说，基本上只有华人才吃石斑鱼，即便是欧美国家，也是当地华人才吃，大型的石斑鱼皮下组织丰厚、油腻感重，外国人不太接受；鲈鱼、鲱鱼、鲑鱼排在欧美排餐才大受欢迎。戴崑财也说，要先弄清楚外销市场在哪裡，不是我们想卖就可卖出去，政府应先弄清楚策略与配套是什麽。

且过去台湾石斑鱼多以活鱼运搬到大陆销售，未来要外销到其他国家，恐不适合此一特殊方式，戴崑财说，大型鱼就是要分切低温冷冻包装，内外销才走得远。

台湾鲷协会理事长、嘉义大学水生生物科学系助理教授郭建贤则说，外销渔产要看不同国家及通路商要求。以台湾鲷为例，出口美国不需要任何标章、认证，但美国商务部会来现勘，如果要出货好市多就须有水产养殖管理委员会(ＡＳＣ)认证。

郭建贤举例，前年日本东奥要求出口供应东奥的养殖水产须有全球优良农业规范(GLOBALG.A.P.)；出口到沙乌地阿拉伯的台湾鲷，这两年卡在沙国无法来台厂勘，至今还没解决；而欧盟各国也需要通过ＡＳＣ认证，验出有问题就销毁，出口商为了降低风险因而不太爱做欧盟市场。

郭建贤认为，台湾养殖户多小户，要做相关认证成本高，且拿政府补助习惯了，会认为要多花钱做认证应要政府出钱。