注意！超4成澳洲羊肉检出寄生虫，恐致脑损伤及精神疾病（组图）
澳洲作为一个强大的农业和畜牧业国家
不但奶制品好就连牛羊肉也达到了世界超高标准水平。
既然，澳洲牛肉羊肉这么好那我们是不是可以放心大胆的吃吃吃了？然而最近的一项调查却令所有人失望了！
1，澳洲牛羊肉含弓形虫！
据《每日邮报》报道研究人员对澳洲商店出售的羊肉进行了测试发现43%的样本中含有弓形虫（Toxoplasma）！
据报道，这项研究是由阿德莱德的Flinders University进行的，研究人员在六个月的时间里每周购买和测试超市里的羊肉三次。其中79份羊肉样本中有34份携带弓形虫。
更加令人震惊的是，研究人员表示，这种弓形虫的危害力及其强大！
这种弓形虫最常见是由猫携带，它可以在人体内存活一辈子，严重的话会导致眼部问题、精神分裂症甚至脑损伤。
为了消灭这种弓形虫，人们必须小心冷冻肉类或确保其彻底煮熟。
如果人们食用了这种弓形虫，就会导致弓形虫病，这种感染会导致免疫系统受损的人患上严重的疾病。
健康的人如果摄入了弓形虫，虽不会感到痛苦，但它会导致类似流感的症状，或使眼睛模糊、疼痛或发红。
在某些情况下，它可能会导致严重的弓形虫病，从而导致永久性的大脑、器官或眼睛损伤。
最近一项针对8万人的研究还发现，感染这种寄生虫还会使人患精神分裂症的风险增加50%。
这被认为是通过破坏氨基酸来引起大脑的变化，氨基酸控制着一种与精神疾病有关的化学物质的水平。
由Justine Smith博士领导的科学家们说：食用生的或未煮熟的肉是感染弓形虫病的常见途径特别是来自羊身上的肉有可能藏匿弓形虫。
看到这，昨晚才吃了涮羊肉的小编真的是瑟瑟发抖！
其实，吃了涮羊肉的小伙伴不用担心~彻底煮熟的牛羊肉，是十分安全的。然而吃了未煮熟的牛羊肉的人，可要注意了！
英国食品标准局（FSA）曾警告人们不要食用未煮熟的羊肉。
美国约有4000万人体内有弓形体病。
除了生肉这种寄生虫还能通过猫粪便传播给它们的主人。
在这项研究中，研究人员没有发现沙门氏菌或弯曲杆菌（食物中毒的常见原因）的任何迹象，这些证据表明，即使在卫生条件下生产的肉类中仍然存在弓形虫。
目前还不清楚他们的发现是否适用于在美国或英国购买的肉类，因为他们只使用了澳洲特有的产品。
2，澳洲超市售卖的虾，1/3都感染了寄生虫!
说到牛羊肉含有弓形虫，我想问一下，不知道有多少人记得，2016年的时候澳洲爆发的那一场“虾荒”……
当时，澳洲所有超市、海鲜市场以及餐厅的大虾，价格像发了疯一样的暴涨，Tiger Prawn 甚至涨到了52刀一公斤，足足翻了一倍!
但奇怪的是，大虾如此巨幅的涨价，并没有给澳洲海鲜市场带来利润，反而让他们遭受了近30年来最大的一次损失！
原来，在2016年底，澳洲大虾爆发了史上第一次大规模的寄生虫传染病 —— White Sopt ，白斑病毒。
这种白点病White spot disease (WSD) 是一种常见的寄生虫病，常在甲壳类动物身上传播，致死率极高！传染性极强！
受感染的虾将会减少觅食，外壳松动，身上出现白点。
受这种病的影响，2016年全澳的虾不仅死了一大半，导致供应短缺，造成价格飙升，还让大部分消费者对澳洲大虾敬而远之，毕竟谁愿意去吃体内有大量寄生虫的虾呢？
事后，澳洲联邦农业部长Barnaby Joyce宣布了禁止虾类进口的决定。
因为他们认为，澳洲本国的虾类出现感染，是因为渔夫使用了进口的绿色冻虾做诱饵造成的。此禁令一出，澳洲大虾感染白点病的情况才大大好转。
可是，白点病White spot disease (WSD) 并没有被完全扼杀，它只是暂时撤退，等待下一轮的爆发！
澳洲联邦农业部长没有料到的是，就在2年后的2018年，这场差点毁掉澳洲大虾业的疾病，竟毫无征兆地卷土重来了！
2018年，在昆士兰东南部超市出售的大虾中，发现大量大虾，都感染了白斑病毒！
起初，卫生部只是以为这是个例，下令那家超市下架全部大虾。但卫生部显然低估了白斑病毒这种寄生虫病的感染速度！
后来，阳光海岸大学的教授Wayne Knibb，对当地的10家零售超市的大虾，进行了是否携带该病毒的检测。
而惊人的结果显示，大约三分之一的虾，已经完全感染了该病毒，或者是正在“变异”的路上。
众所周知，昆士兰是澳洲海鲜源头之一，Wayne Knibb 教授预计，在昆士兰三分之一大虾已经沦陷的情况下，其他州估计很快就会受到影响。
他呼吁澳洲农业部尽快采取措施，避免该传染病像2016年一样，在全澳蔓延，造成财产损失，危害澳洲人的健康!本以为澳洲不会有食物安全问题，但这次的大虾事件着实让人揪心。但事实上，这不是澳洲海鲜第一次曝出寄生虫事件了。
3，澳洲鲜鱼内全是寄生虫！
看完一阵恶心就在之前早些时候，一位来自西澳Rottnest Island岛的渔夫，在沿岸边钓鱼...
这位渔夫抓到了一条黄尾鰤，当兴高采烈、满载而归的他切开鱼肚子的时候，却看到了这样的一幕！
这一条条像红色血丝的东西，是什么？如果没有看到此新闻，根本不知道，这竟是恶心的寄生虫...在给鱼去骨后，男子在这条黄条蛳体内发现8只寄生虫，还在不断蠕动，试图从鱼内爬出。
细长、深粉色的虫子在鱼的中央部位蠕动。
这位渔夫在脸书群组中表示：“在西部，这种事情似乎很常见，不是第一次了，并不感到惊讶。”淡水鱼组织（Freshwater FishGroup）Alan Lymbery表示，这种海洋生物体内充满了蛔虫和线虫。他说：“有许多种类的线虫，在鱼类中都不少见。”
更有一位网友评论称：“基本上所有大的黄尾鰤体内都有虫子。”
但筒子们要注意的是，如果鱼被生吃、鱼只做稍作加工，或者鱼处理不合理的话，寄生虫就会传染到人类身上。
根据海鲜健康事实（SeafoodHealth Facts）的说法，如果鱼没有熟透的话，带有寄生虫的鱼就是个令人担忧的问题。
大家熟知的生鱼片、寿司、酸橘汁腌鱼和渍鲑鱼片，也都可能受到寄生虫的污染。
4，大批患者因为贪吃感染虫病海鲜、牛羊肉远比我们想象中的要脏！
并不是在餐厅里或者超市里买到的就没有寄生虫了。
很多人对于市面上的海鲜、牛羊肉，有一种错误的“没有寄生虫”的观念，导致近年来人们因误食含有寄生虫海鲜、牛羊肉而导致的悲剧时有发生！
Carly Goff是个澳洲妹子，自从和家人一起去斐济旅游回来后，就饱受病痛折磨。
＂我感觉全身疼痛，脚部和脸部整天都像在被火烧。＂
有时候，她还会感觉到全身肌肉＂撕裂＂一样的剧痛。
然而去了医院，医生却诊断不出病因，只能开止痛药。六年间她的身体不断地疼痛，手脚痛完脖子痛，没有一刻安宁。她经常在半夜活活疼醒，生不如死。
在辗转多个医院之后，她的病因终于被找了出来：Gnathostomiasis，颚口线寄生虫。问题出在她六年前去斐济旅游时，吃的烤鱼身上。
其实是因为烤鱼没有完全熟透，因此身体里的颚口线虫没有被高温杀死。
颚口线虫又称内脏游走性虫，顾名思义，它能在人体内到处游走！
寄生虫就这样依靠她的血肉，生存了五年多。。。它寄生在人体后，会咀嚼肌肉组织，造成永久损伤。
怪不得全身疼了！真的毛骨悚然，想象有虫子在体内一直吃吃吃。。。
找出病因的医生Dr Bernard Hudson说，如果一直放任不管，Carly可能会死。＂颚口线虫能够侵入体内重要器官，比如心肺。还能游走进入大脑。＂
为了让更多人了解到这种病的危害，Carly分享出自己的故事，希望以后大家不要重蹈覆辙，不要吃没煮熟的淡水鱼海鲜。
由此可见，澳洲虽然没有污染，而且捞上来的海鲜非常新鲜，这在很多人眼里，是难得的“野味”但这并不意味着这些海鲜可以放心食用!
然而据调查，野生海洋动物，感染寄生虫的概率远远高于家畜，能够相差20倍。一些地区海鲜的寄生虫病感染率甚至达到惊人的70%。
要防止＂虫从口入＂，最简单有效的方法就是对食物进行充分的加热。
澳洲疾控中心建议将食材（比如鱼肉、牛羊肉）加热到食材内部温度为63摄氏度以上。
浙江省医学研究院的研究人员则建议将食材在70度的高温下加热4-5分钟。
一些较为快速的烹调方法，比如爆炒、涮都可能会因为加热时间不足而无法杀灭寄生虫。
醋泡6小时或者酱油腌制12小时也可以杀死寄生虫虫卵，但是饭桌上常见的蘸醋、蘸酱油无法杀死寄生虫，因为时间不足。避免直接生吃鱼虾、牛羊肉之外，还要避免皮肤与可能的感染源接触。可能被寄生虫污染的水至少煮沸5分钟以上，才能饮用。
防范寄生虫感染的最好方法，就是不要生吃。切记！
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