已开业10年，悉尼著名餐厅宣布将关门结业！老板：利率飙升，生意难做（组图）

澳洲新闻集团8月31日报道称，One Penny Red是悉尼内西区最受欢迎、最受好评的餐厅之一，但它在经营了10年之后宣布关门。

这家位于Summer Hill的餐厅及其葡萄酒吧Vernon's位于一个旧邮局内，10年来一直以提供纯正的现代澳洲美食而闻名。它甚至还在2020年获得了悉尼美食界一项享有盛誉的成就——“厨师帽”（Chef's Hat）。

然而，据店主透露，他们将不再续租。

业主之一的Nina Alidenes告诉《Good Food》杂志，房东暗示将在明年出售这栋建筑。

她说：“我们想要以巅峰的状态离开。”

（图片来源：澳洲新闻集团）

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Alidenes补充说，由于利率飙升，2023年是特别艰难的一年。

她说：“这绝对是贸易最艰难的一年之一，但即使从就业的角度来看，当我与其他餐厅经营者交谈时，你需要花费大量时间来遵守规定，这对小企业来说是一种压力。”

“你需要处理人力资源、酒类许可、工人赔偿等方面的问题，还需要熟悉奖励（薪资）制度。”

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One Penny Red业主，左起为RL Lines、Nina Alidenes和David Murphy。（图片来源：《悉尼晨锋报》）

另一名业主RL Lines则透露，该公司在新冠疫情期间进行了调整。

他说：“在2020年和2021年期间，团队在新冠疫情限制、封锁、外卖狂潮、重新开业和重塑等方面取得的成就令人难以置信。”

据Good Food报道，One Penny Red将在新年前夕停止营业，并为亲朋好友举办一场仅限受邀者参加的活动。

（Rayyan）