惊喜！发现City新特色融合餐厅，最好吃的竟然是现烤酸面包（组图）

喜欢吃面包的小伙伴们有福啦～

就在10月10日，一家全天营业的崭新融合餐厅在墨尔本开业啦！

这家多功能餐厅由温莎墨尔本酒店集团Windsor Melbourne经营。

该集团旗下还运营着现代亚洲餐厅Sunda和Aru，Parcs酒吧和无麸质面包店Kudo。

话不多说，墨妮卡赶紧带大家一起来看看吧！

Antara拥有一个隐藏市井的低调入口，但当大家迈步进门，映入眼帘的原木色调，会给忙碌一天的你们带来温馨的感觉～

餐厅在烘制面包的柜台旁边设置了座位，大家可以直观的看到一个巨大的开放式厨房！

厨房里还设有木质燃烧炉和面包烤箱，透过玻璃窗，小伙伴们可以沉浸式体验面包生产的全过程。

Antara的首席面包师Didiet Radityawan，拥有八年制作酸面包的经历～

他喜爱做两种尺寸的面包，并表示自己的做法和思路别出心裁！

Didiet Radityawan提到餐馆在早上和下午都会烤制面包，并出品800克的常规版，和600克的mini款。

这样一来，独居的小伙伴们也可以美美享受到酸面包美味，温暖，咬下去满口麦香的味道啦。

Antara的现任主厨Allan Doert Eccles曾经在Gimlet工作过一段时间，也在专注于火焰运用的Embla收获了不少经验。

“Antara像一家非常有墨尔本风格的餐厅，”他说。

“在市中心里，从来没有像这样直观地烤面包的地方~”

说到这里，墨妮卡也给大家推荐几道Antara的招牌菜品！

一道精致，美味的早餐总是能开启元气满满的一天！

这道英式风格的“早茶”，运用了每日现烤的酥脆面包和干腌海鱼。

里面再塞上农场每日提供的新鲜蔬菜和豆类，一口下去，层次感丰富～

到了黄昏的时候，Antara的主菜逐渐呈现出独特的锋芒～

熏烤的蒜片配上新鲜的波罗蒂豆，木头熏烤的鸡肉带着原始的味道！

芦笋和腌制的马苏里拉奶酪融合后浇在了酸面包上，浸透了油脂的面包入口细腻，顺滑～

有时，一道清爽的蔬菜也可以起到饭后甜点的作用～

来自Ramarro农场的新鲜蔬菜，搭配上精致的调味料和酱汁，回味无穷！

Doert Eccles说，“我们的目标是创造美味的食物，而不是炫耀技术。”

“对我来说，Antara就是现代墨尔本，我为此感到非常自豪！”

墨妮卡强烈推荐大家在周末，带着自己的小伙伴们一起去尝尝这家新餐厅吧～

地址：128 Exhibition Street, Melbourne, VIC 300