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美研究:庆生吹蜡烛,竟让蛋糕表面细菌暴增1400%(组图)

2023-10-28 来源: ETtoday新闻云 原文链接 评论3条

美国南卡州克莱门森大学(Clemson University)实验发现,「吹蜡烛」可能让大量细菌随著呼气而散播,进一步导致蛋糕及糖霜表面细菌暴增1400%,也就是14倍之多。但研究团队也强调,人的口腔与体内本来就有大量细菌,因此不会构成太大危害。

美研究:庆生吹蜡烛,竟让蛋糕表面细菌暴增1400%(组图) - 1

研究团队表示,在人类呼吸中从口腔排出的生物气融胶(bioaerosols),可能是转移到蛋糕表面的细菌来源,与未经任何实验操作的控制组相比,被吹过的蛋糕表面细菌多出1400%,「由于吹生日蛋糕将口腔细菌转移到糖霜上,来自某人呼吸道的细菌与其他微生物,很可能转移到别人吃的食物上。」

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这篇研究早在2017年就发布于期刊,最近却又引发外媒讨论与关注。

《纽约邮报》等外媒报导,Microbac Laboratories食安专家克雷格(Trevor Craig)表示,吹蜡烛不仅可能让蛋糕表面覆盖唾液,也可能沾染细菌,但「不是所有细菌都会让你生病。事实上,我们体内有很多益菌,对于我们的生活与生存至关重要」,在绝大多数情况下,这并不会造成立即迫切的健康风险。

尽管如此,在特定情况下,民众仍可能格外注意疾病预防。克雷格坦言,如果周遭有免疫低下族群,或者流感及新冠正在流行,他确实会在吹蜡烛前三思。此外,虽然吹蜡烛后立即享用没什么问题,但随著蛋糕放置时间越久,风险仍可能上升,「细菌将继续在蛋糕上生长与繁殖,这就增加了风险,而且很可能缩短保鲜期。」

克雷格建议,如果大家仍想享受仪式感,又不希望细菌沾上美食,并让亲友吃下肚,或许可以另外准备一片专门用来吹蜡烛的蛋糕,并在事后留著独享。

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最新评论(3)
羊肉肉我爱你 2023-10-28 回复
太恶心了,以后免了这一仪式
DFPatricia 2023-10-28 回复
吹了这么多年的生日蜡烛,原来是在放毒
bianca-z 2023-10-28 回复
这么夸张?


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