昔日“顶流”，如今身价暴跌！有老板一天卖12000斤，饭店里的价格下来了吗？（组图）

天气转热，又到了小龙虾销售的旺季，近日小龙虾身价暴跌相关话题登上了热搜。

“成都小龙虾暴跌至最低6元一斤”

“杭州市场小龙虾价格腰斩”……

随着各地小龙虾降价的消息陆续传出，也让人们好奇昔日“夜宵顶流”为何会连连下跌？

水产市场小龙虾最低6元一斤

有老板一天卖12000斤

湖北省是我国最大的小龙虾产区。

近期随着小龙虾大规模上市，阿兵（化名）也开始忙碌起来。

他是湖北公安县人，不仅自家有虾田，还会加收周边农户的虾，卖给小龙虾批发商。

在批发之余，今年他也在线上开通了直卖业务。

“今年的虾比去年便宜，像23日，小青（小龙虾种类）是6元，中青是12元，大青根据规格不同，价格在25元至32元之间。”

阿兵向记者分享道。“现在是小龙虾集中上市期，最近价格下降了一些。”

他估计，5月份会更便宜一些，但不会便宜太多了。

在杭州水产市场，有老板娘表示，

“4月上旬开始，小龙虾就已经大量批发了。虽然最近经常下雨也会影响到小龙虾的销量，但是整体卖得还是挺好的。

上个周六，我和我老公

一起卖了12000斤。”

目前水产市场的小龙虾来自湖北潜江和安徽六安。‍

等到5月份，江苏的小龙虾也要上来了。

批发价降了，售价也是跟着降。

葛巷农贸市场东东水产老板说，“现在小龙虾价格的确下来了，规格较大的小龙虾也只要22元/斤。”

余杭农贸市场里，小龙虾根据不同规格价格分为三档：

18元/斤、30元/斤、35元/斤。

负责人介绍，旺季要到下个月，预计一直卖到9月份下市。

有商户表示，小龙虾是一天一个价格，按照往年惯例，5月中旬到6月这段时间最旺，价格还会再跌。

到下个月小龙虾壳会厚一点，肉质还会再肥一点。

不仅是批发价格下跌，近日，记者走访北京线下超市，发现小龙虾零售价格亦有所回落。

在某永辉超市，鲜活小龙虾标价19.98元/斤。

“之前是20多块的，现在在搞活动，价格降了不少。”超市工作人员表示。

某超市里售卖的鲜活小龙虾。图片来源：中新网

另一家大型超市线上APP显示，鲜活小龙虾直降7.9元，达到19.9元一斤，已是近25天低价。

今年小龙虾为啥这么便宜？

浙江某稻虾生态种养基地负责人说，去年清明前后，一斤小龙虾的批发价格在40元左右，但今年同期只有20多元。

据了解，本土养殖面积的扩大

是小龙虾价格下降的原因之一。

“4月25日以后小龙虾大批上市，价格肯定还要跌。”

负责人表示，往年的“五一”时节，小龙虾价格都是会走高的，如果赶上天气好，一斤增长8元至10元都有可能。

随着全国小龙虾养殖面积不断扩大，小龙虾市场逐渐饱和，很多农户为了赶“五一”档口，4月底不抓小龙虾，囤积到“五一”售卖，

这些因素都会影响小龙虾的价格。

“我预测到时候批发价格应该会大跳水。”

除了小龙虾产量增长和技术进步外，进口虾类水产品的增加也是导致小龙虾价格下降的原因之一。

为何小龙虾餐馆没有降价？

虽然小龙虾价格开始滑落，不过，由于所处地域、购买渠道有差异，消费者对跌价的反应也各不相同。

经常有网友评论，在超市买到的还是几十元一斤的小龙虾。

尽管批发市场的价格已经跌至个位数，但零售商并未完全将这一优势传递给终端消费者。

零售端的价格仍然保持在一个相对较高的水平。

这是因为零售商需要覆盖自身的运营成本、租金、员工工资等开支，

在低价进货的同时，仍需保证一定的利润率。

超市里卖的熟食小龙虾。图片来源：中新网

至于有人表示，“为啥小龙虾价格降了，卖小龙虾的餐馆没有降价”，也是因为在餐饮经营成本中，除了原料进货成本，还有人力成本以及房租物业成本等。

商家还要考虑市场环境、同类企业等因素，结合自身经营理念和策略来确定。

那么如何才能健康地食用小龙虾呢？

在挑选时，首先要选个头更大的小龙虾，这种往往是养殖的，生存的水质比野生小龙虾更干净。 看虾身吃的时候选择尾部卷曲的小龙虾进食，烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅前就已死亡。

而在食用时，要注意适量食用小龙虾，一天纯虾肉的摄入量要控制在2两到3两以内。同时，要丢掉虾头、虾肠，里面的重金属含量很高。另外，不要乱搭配小龙虾，因为其含有很多的嘌呤，胡乱搭配会加速尿酸生成，引发痛风。