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澳洲超市各种面包到底该怎么选?营养专家支招:看这两点(组图)

1个月前 来源: 墨尔本吃喝玩乐 原文链接 评论1条

你是否曾经有过这样的困扰:站在超市的面包货架前,面对琳琅满目、各式各样的面包,纠结应该买哪一种。

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对此,澳洲营养专家Sarah Di Lorenzo从健康的角度,详细告诉我们到底应该怎么挑选面包。

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首先,选择面包的第一步是查看包装上的配料表,了解面包主要由哪些原料做成的。

这里需要注意,如果配料表比较简单干净,说明这款面包没有过度加工。

如果配料表上有许多你不认识的成分,通常意味着它是经过高度加工的,不太健康。

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其次,看面包的营养成分表。

就蛋白质而言,每片面包(厚度大约1.2厘米)的含量应在4克左右,

钠的含量大约在120毫克左右,

纤维素的含量应该在4克左右,

碳水化合物含量通常在20克左右。

一片面包的平均热量约为80卡路里。

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接下来我们来分别介绍几种常见的面包。

白面包

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白面包是所有面包中加工最精细的一种,由白面粉制成。

白面粉是一种纯碳水化合物,在精制过程中,谷物的外壳(纤维部分)和胚芽(含有脂肪、维生素、矿物质和其他植物营养成分的部分)都被去除了,剩下的部分是称为胚乳的淀粉和能量来源。

这意味着它的血糖指数较高,纤维素含量较低,每片的纤维含量只有约1.5克。

全麦面包

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全麦面包是白面包的升级版。

全麦面包是由全谷物制成的面粉制作的,因此它含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

虽然它的血糖指数与白面包相似,但就健康而言,它是比白面包更好的选择,每片面包含约4克蛋白质和4克纤维,还有助于消化

多谷物面包

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多谷物面包意味着它其中含有多种谷物,但主要还是由白面粉制成的。

不过它显然比白面包更好,因为包含了全谷物的营养成分

全谷物面包

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全谷物面包的面粉是由全谷物制成的,还加入了额外的谷物。

许多全谷物面包中含有奇亚籽和亚麻籽,这两者都是非常好的Omega-3来源。

这类面包种类繁多,是更健康的选择,蛋白质含量可以达到10克,几乎是普通面包的三倍。

不过它的热量也比较高大概每片200卡路里,减肥人士最好不要多吃。

黑麦面包

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黑麦面包是一种主要由黑麦和面粉制成的面包。

许多人选择黑麦面包是因为它的口感、味道和纤维含量。

黑麦面包颜色较深,含有更多的膳食纤维,同时也是镁、锌和B族维生素的良好来源。

黑麦面包的麸质含量较低,因此对于那些对麸质敏感的人来说是更好的选择。

对于那些麸质不耐受的人来说,选择无麸质面包时,建议选择用藜麦或鹰嘴豆面粉制成的面包,因为这些面粉的血糖指数较低。

酸面包

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酸面包可以说是所有面包中最健康的。

人类从公元前3700年就开始食用酸面包了。

酸面包之所以如此受欢迎,是因为它的血糖指数较低,适合需要控糖的人,也特别适合麸质敏感者。

酸面包是发酵面包,因此它是非常好的益生元,有助于喂养我们肠道中的有益菌群,因此它更易消化,对肠道健康有益。

现在你知道该怎么选面包了吗?

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最新评论(1)
Cismok 1个月前 回复
Coles 自有品牌的全麦含量最高达62%,价格却比其它更贵的“名牌”低,每次都是最先被卖完的


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