“热水加茶包就收$5？”澳洲餐饮业茶饮遭吐槽，专家呼吁推广茶艺教育（组图）

澳洲广播公司1月13日报道，据联合国统计，除了水之外，人类饮用最多的便是茶。然而，澳洲的餐饮业在提供这类全球最受欢迎的饮品方面依然存在不足。

专家因此表示，澳洲亟需茶叶教育。

尽管茶叶的生产方式多样，其文化复杂性堪比葡萄酒产业，但在澳洲，许多优质咖啡馆和餐厅却只提供热水和茶包，这相当于给顾客端上速溶咖啡。

澳大拉西亚茶叶协会（Australasian Tea Association）主席Sharyn Johnston表示：“这正是我们试图改变的，因为茶包里装的通常是最低等级的茶叶，"

“这些茶包的价值通常不超过5到10澳分，他们却要收取4.50澳元，你花同样的钱已能买到精品咖啡。”

“鉴于澳洲精品咖啡的盛行，我们正在与烘焙商合作，推动在餐馆和咖啡馆提供优质茶叶。”

（图片来源：澳洲广播公司）

尽管有些咖啡馆会提供壶泡散茶，但许多消费者仍然不满意。

澳洲广播公司电台阿德莱德的听众Ria表示：“给一个茶包和一杯温水就要收取5澳元，这是最糟糕的服务。”

另一位听众Michelle则呼吁：“餐饮业者在入行时不应仅接受咖啡课程，还应学习如何冲泡一壶好茶。”

（图片来源：澳洲广播公司）

茶这种古老的饮品可分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶，均由茶树制作而成，不同的种类代表着不同的采摘与加工方法。

据信茶起源于印度东北部、缅甸北部和中国西南部，而阿德莱德T Life Gallery创始人Wayne Wu是为数不多在中国和英国均获得认证的35位茶艺大师之一。

Wayne Wu（图片来源：澳洲广播公司）

除了种类繁多外，Wayne指出茶饮文化也多种多样，从传统的英式下午茶，到中国的功夫茶、日本的茶道，以及中亚地区的“咸奶茶”。

“如果要我做比较，我大概会用澳洲的葡萄酒文化来做类比，”Wayne说。

“我们确实有很多有葡萄酒背景的顾客，他们了解不同的口感，例如不同的发酵程度会导致不同的味道。”

（图片来源：澳洲广播公司）

他表示，澳洲缺乏有关茶艺的教育课程，这使其远远落后于中国和英国等其他国家。

“我认为我们需要一些机构或社区，甚至是学校、学院或TAFE开设一些茶艺理论课程，”

“这不仅是为了就业，也为了那些对茶感兴趣的人们。”

Sharyn Johnston（图片来源：澳洲广播公司）

同时也是Australian Tea Masters的创始人兼首席执行官的Johnston也在努力推动茶艺教育。Australian Tea Masters是一家批发公司和教育机构，在维州设有零售店。

Johnston在维州开设了线上和线下课程，普及茶叶混合、分级和鉴赏的知识。

在美国获得认证的她表示：“我们确实推动了澳洲茶艺教育的发展，因为我在12年前刚开始时面临的最大问题，就是每个国家都针对自己的茶叶进行培训。”

”譬如非洲与印度的茶叶更厚重，因此茶色更深；中国及尼泊尔的茶叶更加清淡。”

“此外，海拔越高，茶也就越清淡。”

（Rayyan）