【涨知识】咖啡不只提神！英国研究：助细胞“长寿”（图）

喝咖啡能够长寿？有研究发现，咖啡因能够提供细胞能量，助细胞修护损伤，延长寿命，只因咖啡因能够刺激古老的细胞能量感测机制。

据《SciTechDaily》报导，英国伦敦玛莉皇后大学细胞老化实验室（Cellular Ageing and Senescence laboratory at Queen Mary University of London’s Center）研究指出，咖啡因可在细胞发挥延缓衰老的功用。这项研究刊登在《生物微细胞》（Microbial Cell）期刊上。

咖啡因不只提神，还有帮助细胞延缓衰老的效果；示意图。（图取自freepik）

科学家使用与人类细胞相似的裂殖酵母进行实验，发现咖啡因透过刺激AMPK（AMP-activated protein kinase）来调节细胞生长、DNA修复与压力反应，延长酵母细胞寿命。AMPK是一种细胞能量感测器，可维持代谢平衡。表示，「当细胞能量不足，AMPK会发挥作用，帮助应对。研究发现，咖啡因有助于开启这开关。」

过去这个研究团队发现，咖啡因透过名为TOR的生长调节剂帮助细胞延长寿命。TOR可根据细胞可用的能量，控制细胞生长时机；TOR控制生物的能量与压力反应，存在了5亿年。不过近期该团队有新发现：科学家以裂殖酵母当模型，实验证明AMPK被启动后，细胞的DNA修护能力增强，最后老化指标下降，生长速度改善。主导研究的研究人员指出，这些发现有助解释为什么咖啡因可延年益寿。「相信未来有更多研究，透过饮食或生活方式来启动新的可能性，以及帮助新的药物开发。」