悉尼5家宝藏意面餐厅！好吃到哭，最后一家排队都愿等（组图）
《每日电讯报》8月17日报道，想找慰藉？那就吃意面吧。悉尼有无数出色的选择，无论是经典老店还是新晋热门，都能带来满满的满足感。
以下是五家最值得一试的意面餐厅：
Fabbrica（多家分店）
（图片来源：《每日电讯报》）
Fabbrica充分证明，好的美食往往藏在低调之中。昏暗温馨的环境下，是一丝不苟的工艺：手工制作的意面、精确无误的酱料、简洁明快的菜单，每一道菜都精准打中味蕾。Mafaldine意面搭配辣味香肠’nduja、鲜虾和羊奶干酪pecorino；慢炖牛肉与rigatoni意面在辣椒油的加持下更添风味；招牌的cacio e pepe黑胡椒奶酪意面则香浓辛辣，恰如其分。店内座位不多，酒单丰富，不接受预订——这是为那些懂得conchiglie和radiatori区别的食客准备的快捷、美味、聪明的用餐体验。意犹未尽？别担心，你也可以买一些生意面回家，真的值得。
网址：https://ciaofabbrica.com
Bar Italia（Leichhardt）
（图片来源：《每日电讯报》）
位于Norton St的Bar Italia是一家毫不掩饰传统气息的老派意大利餐厅。咖啡机不间断地运转，墙上挂满了黑白意大利老照片，意面就像是一场温柔的握手，令人安心。全天供应的菜单中有经典的carbonara、gnocchi和茄子意面（可自选面型），还有招牌Bar Italia意面，满满的鲜虾、培根、大蒜和辣椒——朴实无华，分量十足，味道始终如一。不花哨，不用预约，只有家常的好味道和高效的服务。户外座位沿街而设，营造出浓浓的“小意大利”氛围，让人感受到，这里欢迎每一个人。
地址：169-171 Norton St, Leichhardt
Il Palio（Mosman）
（图片来源：《每日电讯报》）
这家迷人的意式小餐馆为北岸带来了一丝托斯卡纳的悠然气息，省去了长途的跨国飞行。早晨的菜单别出心裁，比如carbonara炒蛋或是泡在番茄酱中的水波蛋；中午和晚餐则回归经典。手工意面是主角：牛肝菌意大利饺子配牛肝菌奶油酱，或是慢炖鸭肉酱意大利宽面，既暖心又不失精致。内部装潢温馨，服务充满人情味，橄榄木点缀处处可见，仿佛让你忘了自己并不在佛罗伦萨。这里是社区意大利餐厅的典范，每一道菜都体现出真正的匠心。
地址：45 Spofforth St, Mosman
Ragazzi Wine and Pasta（悉尼CBD）
（图片来源：《每日电讯报》）
藏身于Recital Hall背后的小巷中，这家氛围十足的餐厅或许是悉尼CBD最不保密的秘密，同时也是最棒的意面去处之一。店内设计既像是欧洲酒窖，又似城市酒吧，手工意面与小份菜肴相辅相成。每日菜单变化多端，比如’nduja辣香肠、蛤蜊和刺山柑搭配的casarecce意面，或是鲜虾与烟熏番茄XO酱的意式贝壳面，又或是耶路撒冷洋蓟意大利饺子——每一道都值得期待。酒单丰富，cacio e pepe是本地传奇，店内气氛恰到好处地“有个性”，但又不失温度和灵魂。建议提前预订。
地址：Shop 3/2-12 Angel Pl, Sydney
10 William St（Paddington）
（图片来源：《每日电讯报》）
Paddington的这家小店并不刻意讨好食客，却恰恰因此令人难忘。黑板上手写的菜单简短但时令性强，一天是咸蛋黄鱼籽和柠檬拌意面，另一日则是贻贝、菊苣和面包屑搭配的tagliolini意面。酒单偏爱自然酒，服务人员专业热情，狭长的用餐空间总是充满秘密般的低语与热烈氛围。如果你来得不够早，可能要等位，但等待绝对值得——这里的意面风味独特，魅力十足。额外加分项：那道传奇的椒盐卷饼配鱼籽奶油，堪称悉尼对“无麸质饮食”最有力的反驳。
地址：10 William St, Paddington
（Alan）
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