刚开业就爆红！悉尼新开屋顶酒吧，金色夕阳配美酒，不要太浪漫（组图）

当25hours Hotel Sydney The Olympia背后的团队公布他们对这处位于Paddington核心地带、受文物保护的旧剧院的改造计划时，那间以好莱坞为灵感的屋顶酒吧就已引起了人们的关注。

在圣诞节前的热闹节庆高峰期，TimeOut的记者前去体验了这家名为Monica的酒吧——在夕阳时分小酌一杯，可以肯定地说，Monica正是Oxford St一直在等待的高端屋顶酒吧。

这家可容纳200人的酒吧坐落在新开业酒店的5楼，自10月开业以来，已迅速成为悉尼最出色的屋顶酒吧之一。

走出镜面电梯，迎面而来的是充满活力的场景——打扮考究的朋友们围坐在餐桌旁，香槟瓶此起彼伏，金色夕阳透过窗户洒进店内，阳台上的DJ营造出惬意氛围。

（图片来源：TimeOut）

整体风格融合了1960年代好莱坞的华丽与现代澳洲夏日的轻盈：橄榄绿与白色拼接的伞篷、绛红色软垫卡座，以及由本地艺术家George Buchanan创作的俏皮壁画点缀四周。

在饮品方面，业内名人Roean Patawaran（曾效力于Oncore和Firedoor）主理的鸡尾酒菜单兼具趣味与精准：加入发酵墨西哥辣椒的Picante Margarita、椰香澳洲坚果Daiquiri，以及极具水准的Martini等。

菜品由创意名厨Mitch Orr掌勺，菜单上有美味的共享小食——Jatz饼干搭配魔鬼风味帝王蟹、新鲜开壳的生蚝，还有令人上瘾的黄鳍金枪鱼塔塔。

（图片来源：TimeOut）

若想久坐细品，还有更能填饱肚子的美式美食，如堆叠汉堡等，呼应这家酒吧源自美国灵感的DNA。

Monica的营业时间为周一至周四下午3点至深夜，周五至周日下午12点至深夜，可点击这里提前预订座位。

（Joy）