法国面包“男神”墨尔本开店卖croissant羊角包

“有饭儿”

墨尔本的Lune羊角包神店的热潮前不久才刚刚开始，这又来了一个强有力竞争对手！

6月18号，来自法国巴黎的面包男神Gontran Cherrier选择墨尔本开了他的第一家澳大利亚面包店：Gontran Cherrier Boulangerie:

(图片来自zomato@lipstampatation)

这也是他全球的第27家分店，男神的魄（mèi）力（lì）杠杠的:

(图片来自网络)

他坚信黄油和面粉，就如同红酒一样，也有着自己产地的地域特征。所以为保证自己店中羊角包的质量，他从法国进口顶级黄油Lescure butter：

(图片来自网络)

还进口自己最爱品牌的法国面粉Label Rouge。这个品牌来自法国中部大区Auvergne，在那里，50多个农庄和面粉厂强强联合，制造出这种天然高质的面粉，这个牌子的面粉也是法国顶级面包师们的宠儿。

Gontran的店制作的羊角包香味浓郁，略有糕饼的口感：

(图片来自SBS)

男神自己不喜欢吃甜食；和蛋糕相比，他更喜欢吃轻如羽毛的香脆羊角包，或许这就是店中墙上那几个巨大发光霓虹文字的由来：“Let them eat …croissants”。

(图片来自boardsheet)

看看男神在家乡的背景吧:出生在法国的小城市Luc-sur-mer，在一个面包师世家长大，他是第四代传人；16岁那年，进入著名的Ferrandi Culinary school学校学习烹饪烘培，这也是他进入烘焙领域的最初起点；目前，他在巴黎给很多高档餐厅供货，包括米其林三星餐厅L’Arpège，出版过一些畅销的食谱书，参与过法国版的Masterchef节目。除此之外，他还主持自己的电视烹饪节目Boulangerie de France (The Best Bakery in France):

（图片来自网络）

男神好全能啊有木有！

男神新开的墨尔本面包房在140-144 Smith Street, Collingwood，店面简单精致，店堂里满满是人啊：

(图片来自zomato@lipstampatation)

我们来看看几款明星产品吧：

必尝款：

1原味羊角包classic croissant

简直是千层酥啊，酥脆又不油腻，每咬一口，法国黄油的香味都喷薄而出。不可错过款！

(图片来自ins)

2巧克力羊角包pain au chocolat

经典的巧克力羊角包；这是进烤炉之前的样子，数数看有多少层：

(图片来自ins)

3The kouign amann

奶油甜点派

这是款软质酥皮点心，外层裹上釉糖，卷成螺旋形；太好吃了，基本停不了口。

(图片来自ins)

4classic French Mille-feuille

法式拿破仑酥

酥脆的饼干层和香甜的奶油层配合得天衣无缝，配上一杯拿铁咖啡，绝了！

(图片来自zomato@melbourneyum)

5squid ink buns墨鱼包

(图片来自ins)

不仅外表有趣，内容更有意大利熏火腿来满足你的味蕾。

6Fresh red miso and maple rye loaves

红味噌黑麦包

(图片来自ins)

香脆的法式面包皮和健康满满的黑麦原料，健康一百分的法包，而且，这款还带有咖啡的香味。

今日饭语

和Lune家的羊角包相比，个人觉得男神的croissant性价比更高。伙伴们可以去试试咯！

本文来自微博作者@猫本蝈蝈