Eclipse Foods与Whole Foods签订了植物型冰激凌的供货协议
该公司于2019年初设立，迄今已筹集近1600万美元，包括来自YC的资金。首席执行官Aylon Steinhart指出，该公司希望通过简单的方法提供替代性食物来源，使自己与其他植物性食品区别开来。
"我们没有使用任何昂贵的生物技术来达到我们的目的，"这位执行官指出。"我们利用植物，并利用我们在功能性植物蛋白方面的世界级专业知识，以及它们是如何工作的，以一种相当简单的方式将植物混合在一起。"
Eclipse仍在寻求更直接地模仿基于乳制品的冰激凌。"进入全食超市，一个提供优质成分、高水准产品的零售商的代名词，标志着Eclipse的一个重要时刻，因为我们将继续在全国范围内发展我们的零售业务，"Steinhart在一份新闻稿中说。
冰淇淋将在北加州的特定地点开始销售。
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