全国有哪些让人相见恨晚的土味零食？

吃货研究所里的好吃的很多，但要真说能担顶流名号的，非阿克苏吊干杏莫属！

在吃货们的心中，世上的杏只分为两种：吊干杏和其它杏。

从橘色到红色渐次晕染，果皮像少女的腮红般过分美丽，甜如蜜糖的滋味，充满丰盈汁水、细腻饱满的口感，一整个扔进嘴，细嫩无渣的杏肉混合着甘甜的汁水在嘴里流转。

但如此诱人的吊干杏，每年只有短短二十几天的赏味期，怎么可能吃让人吃过瘾？

万幸，吊干杏是种善解人意的水果，知道喜欢它的人恨不得天天都得吃它，所以它选择在成熟后，“吊”在枝头暴晒，将阳光、雨露和糖分封存在果肉，自然转化为“杏干”。

浓烈的杏香，还带着适当水分的软糯，浓缩了的整个夏天的甜蜜！

阿克苏四团

吊干杏一级果/特级果

Q弹软糯 杏香浓郁

300g/袋 3袋装

优惠活动2023.3.20截止

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01

自然吊干

/比糖渍杏脯好吃多了/

如果你对一个新疆人提到“吊干杏”三个字，TA会立马向你投来“是行家啊”的赞许眼神。

吊干杏也被称为“树上杏干”，成熟之后依然挂在树上，人们也不急于采摘。鲜杏受干燥季风的吹拂，水分渐渐蒸腾，慢慢于树上自然风干。

吊干杏鲜杏

风干后杏味更浓，果肉也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，果肉变得像蜜糖般粘稠，呈现出“胶质”感，让人疯狂心动。

普通果脯一般都是用烘干机来烘干，再额外加糖或香精来调味，吃起来满口甜腻，而本身的果味所剩无几。

但是大新疆的吊干杏，是实实在在的自然风干，而且4斤鲜杏才能风干成1斤杏干！

阿克苏地区的自然条件就是它的工厂，充足日晒，天山雪水灌溉，再加上高原清新空气的呼呼吹拂，风味自成。

吊干杏风干后，果肉会有点泛棕、泛黑。杏肉越黑，糖分积累越多，吃起来就是一颗杏子软糖本糖。不是傻甜，而是带着浓浓杏味的甜，不会觉得腻。

在阿克苏，当地人会把吊干杏称为“树上的红色蜂蜜”，而现在更干的吊干杏，相比鲜果，甜感更加纯粹和浓郁，可以说是“树上的红色蜂蜜升级版”。

阿克苏位于天山南段，塔里木盆地背面。这里昼夜温差大，光照资源充足，常年降水量少，非常有利于果实糖分的累积。

而这其中，“阿克苏四团”更是响当当的名号。四团指的是新疆兵团农一师四团，当年从伊犁引种吊干杏，因为当地自然条件优越，再加上精心种植，四团出品的吊干杏品质非常高，基本上认准这几个字就不会出错。

阿克苏四团

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02

饱满肉厚

/还能一杏两吃/

这次我们挑选的杏干，为了保证个大肉厚，香甜软糯，首先要经过一系列严谨的筛选和安全消毒。

鲜杏采摘完成，通过大自然晾晒风干后，初步人工挑选坏果和瑕疵果。

人工筛选杏干

由专业的筛选设备完成等级分选后，进入专业-40℃冷冻库进行除虫卵，再经工厂流水线高压水枪冲洗，做到无药物消杀。

后继续晾干，包装前还会通过分级筛网来进行分级，无法通过2.2cm孔径的杏干为特级，无法通过2.0-2.1cm孔径的为一级，定级后还要再次进行人工精挑，确保每颗杏干都饱满。

虽然经过了自然风干，但是吊干杏并不会很干硬涩口，依旧适当保留了水果的软糯感。因为产区果农会观察果干的风干程度来采摘，让吊干杏保留一定的水分。

整个果子在树梢上风干，果型完整，风干后果皮紧缩，但是内心软糯。嚼劲中带着糯糯的回弹，像是QQ糖一般带着杏味儿在嘴里扩散蔓延。

吃完吊干杏的果肉后，这场甜蜜大戏还没有结束。咬开或者锤开杏核，可取杏仁食用，杏仁酥脆香浓，还带着一股独特的清香。

也可以把杏核们收集攒起来，再慢慢撬开食用。“一杏两吃”，吃出嗑瓜子般的快感。但是如果杏仁有苦味就别吃啦，而且不要吃太多噢~

阿克苏四团

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03

更多零食

/在家嘴馋？莫慌！/

所长的常年囤货的小零食清单又更新了！快来看看有没有喜欢的吧！又搞了波“小零食专场”，落地页内商品还能参与满120元减10元优惠活动，凑单更划算！

·新疆塔城奶酪包

用新疆牛奶做出来的新疆奶制品，来自塔城的奶酪包，本所近期的心头好，连吃两周吃不腻！

奶fufu的奶酪包，松软的面包与香浓柔滑的奶酪馅结合，就已经足够吸引人了。更别说使用新疆牛奶、添加了新疆干果的新疆限定版奶酪包了！

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塔城奶酪包，在奶酪包的基础上，又汲取了俄罗斯的面包制作工艺。并将黑加仑、蔓越莓、核桃仁等加入内馅中，既保留奶酪的香甜，吃起来又不会过分甜腻，同时又让口感丰富了不止一个level。

开袋就能闻到厚重的奶香味，圆滚滚的外形乍看平平无奇，实则夹着满满奶酪，是只要吃上一口就足以让奶酪爱好者癫狂的味道！

柔软蓬松的面包体截面覆盖上满满一层干果和厚重的新疆奶粉，一口咬下去口感沙沙的，厚厚的奶酪叠加干果的香甜，紧接着双层厚奶酪浆在口中四散开来，分分钟被这浓郁的奶香俘获，回味无穷！

·蓝宝石葡萄干

果期短到稍纵即逝的宝藏葡萄“蓝宝石”，没想到制成葡萄干也如此好吃！足以赢过市面上常见的一切葡萄干！

蓝宝石果粒成长圆柱形，经过自然晾晒晒干后，依然拥有堪比小拇指的惊人长度，这样的葡萄干，吃起来也太过瘾了！

经过人工精挑细选后的果干，每一颗都颗粒饱满、果肉肥厚，吃起来口口香甜，很有嚼头！

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·无花果干

风干后的无花果更让人心动，隐头花序内的“蜜馅儿”在失去了水分后，将果干“染”成了玲珑剔透的焦糖色，甜如蜜糖，果香浓郁。

浓烈的焦糖香，还带着适当的水分的软糯，每一次咀嚼，无花果干的果肉都会随着你的口腔动作滑进你的嘴里，甘甜裹挟下浓烈的果香，让你根本停不下来。

经过风干，无花果从流淌着蜜汁的糖包子变成了厚实耐嚼的蜜糖，其被咀嚼后呈现出的“胶质”感，让人疯狂心动。

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