凯恩的巴伐利亚攻略，想要融入拜仁你需要学会？

人在慕尼黑，刚下飞机。马上开始上班，请问怎么能迅速融入新集体？

?脆皮肘子配酸菜，水煮白肠乳酪团

适应一个国家，走心之前必须得走胃。

首先是出名的脆皮猪肘——据说这道巴伐利亚名菜每年在慕尼黑啤酒节上可以消费掉9万个。脆皮猪肘的制作过程不可谓不复杂。首先，猪肘会被涂抹上各种香料和调味料，如盐、胡椒、大蒜和迷迭香。然后，它会经过几次的烤制。通常先在在低温下慢慢烘烤，让肉质保持湿润。而为了制造出金黄酥脆的外皮，猪肘需要再经历一轮高温急烤，产生令人垂涎欲滴的效果。

巴伐利亚人对于腌制食物的热情还体现在酸菜（Sauerkraut）上。和东北酸菜异曲同工，它的原料通常是卷心菜，切成细丝后加上香料和白葡萄酒醋，放入木桶中发酵数周，然后装入罐里密封而成。酸菜的酸度和咸度恰到好处，能够提升菜肴整体口感，更能平衡肉类的油腻感，成为肉食的绝佳搭档。

白肠是则另一道经典，由猪肉、牛肉和香料混合制成填充在肠衣中。它的特点是口感细腻，香味浓郁。传统的吃法是用白水煮熟，划开肠衣之后配上浓郁的芥末酱，味道更加一流。

?啤酒浇头：从啤酒节到夺冠庆典

相信大家对于拜仁夺冠庆典上的啤酒浇头仪式不陌生。它可能是这样的——

或许是这样的——

不过，最近官方取消了啤酒浴的庆祝活动。但没有关系，在接下来的10月，凯恩就可以体会到一年一度沐浴啤酒的慕尼黑十月节。作为全世界最大的啤酒节之一，每年的这个节日都会吸引数以万计的游客，相聚在市内大大小小的啤酒帐篷中。慕尼黑啤酒节通常从9月的最后一个周末开始，一直持续到10月的第一个周末，历时约16天。

慕尼黑啤酒节起源于19世纪初，最初是为了庆祝路德维希一世和特蕾莎的婚礼。而到了现在，它已经变成了当地啤酒坊展现各种不同风味啤酒与体验巴伐利亚传统饮食文化的嘉年华。

千里一线牵，相逢即是缘。凯恩老哥啊，欢迎来到巴伐利亚。干了这杯酒，以后是朋友。（提示：未成年人禁止饮酒哦）

不过，根据德国法律规定，只要年满14岁就能在监护人的陪同下饮用葡萄酒和啤酒。16周岁是合法饮酒年龄，可以在超市里购买啤酒和葡萄酒；而在年满18周岁就可以合法饮用烈酒了。

?成为一名合格拜仁球员的前提是学会打羊头牌

众所周知，拜仁慕尼黑俱乐部是一家足球俱乐部、相声社、综合娱乐中心以及棋牌室，融入拜仁的重要一步就是学会打羊头牌（Schafkopfen）。

上赛季的第二客场球衣，灵感就来源于这个巴伐利亚传统纸牌游戏。

而在去年和今年年初，俱乐部甚至举办了两场线上羊头牌大赛，球队名宿哈曼、埃尔伯等也参与了和球迷们一起的羊头牌大联欢当中。

羊头牌发源于19世纪初，通常情况下需要四人组局。游戏使用一副32张的法国扑克牌，只有7和以上的牌。点数排序为8、9、10、J、Q、K、A。玩家轮流出牌，目标是赢得每一轮的“棋牌”（Tricks）。最特别的是叫牌阶段，玩家们用不同的叫牌策略争取达到一定目标；叫牌可以是“通过”（Pass）、“皇帝”（König）、“上级”（Ober）、“色”（Farbe）或“叫”（Ruf）。叫牌者和伙伴最终目标是共同努力，争取尽可能多的棋牌到自己的牌堆中。

游戏中的每一步都充满策略。玩家要决定是否跟进首位出牌的花色，或者出高点数的牌来赢得棋牌。游戏结束后，根据每队获得的棋牌数目，即牌堆大小来计分。达到叫牌的目标则获得正分，未达到则获得负分。最终胜利的队伍由分数来决定。

穆勒、诺伊尔：求牌搭子，2=2，挺急的。

?“马槽夜晚”（Kripperlroas）和“还牧节”（Viehscheid）

所谓“入乡随俗”，除了衣食住行的基础方面之外，参与当地的传统活动必然也是相当重要的一环。尤其在巴伐利亚的农村地区，相信在即将到来的下半年，初来乍到的凯恩或许将会体会到除了啤酒节以外的如下的两个活动。

“马槽夜晚”是巴伐利亚农村地区在圣诞节前夜的一个传统活动。这一夜，人们会参观各家各户的马槽和圣诞摆设。这些马槽通常是用来存放牲畜饲料小型的牲口棚，但在圣诞节前夜，它们会被装点得如同一个迷你圣诞村庄。每家每户都会精心布置自己的马槽，摆放圣诞摆设，如小雕像、彩灯以及一些羊毛制品。在平安夜里穿越巴伐利亚农村，你会看见这些可爱如村中村一般的独特圣诞装饰。

在阿尔卑斯山区，夏季的尾巴也是一个庆祝的时刻——因为通常在此时，牲畜会从高山牧场返回村庄。在奥尔高山区，这段时间被称为“还牧节”（Viehscheid）。大约有30个村庄在9月8日至10月3日之间里庆祝这一传统。在这个节日里，人们会选出一些“花环牛”，用丝带、花环和巨大的铃铛装饰它们。有的时候人们还会在装饰里加入十字架和镜子，来驱赶恶灵。在节日当天，牧群与牧人一起下山进入山谷。那里通常会有大帐篷、售卖农产品的摊位和游乐场。在节庆中心的还牧地点，这些小动物们会与牧群一一“分离”，并归还给他们的主人。之后，节日的庆典会持续整个周末。