揭示沉香的致香奥秘——《沉香的历代香谱考证和沉香香气成分的研究进展》
近日，中国热带农业科学院热带生物技术研究所、沉香国际联合研究中心、海南沉香工程技术研究中心的董文化博士（一作），戴好富研究员（通信作者）特邀在《香料香精化妆品》期刊上发表综述文章——《沉香的历代香谱考证和沉香香气成分的研究进展》。文章总结了沉香的历代香谱考证和香气成分的现代研究，并初步构建沉香的香气轮廓图，同时展望沉香后续的分子感官研究，以期揭示沉香致香的奥秘，为后续对沉香的香气品质评价、香料标准和行业规范等方面的研究提供参考。
沉香的历代香谱考证
沉香的香气成分研究
沉香的香气轮廓图
引用：
董文化, 王昊, 李薇, 等. 沉香历代香谱考证和香气成分研究进展 [J]. 香料香精化妆品, 2024(3): 1-16.
报道引用：
https://mp.weixin.qq.com/s/DS20F-oOSpBX0eO_PXcfJw
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