罐车装完煤制油又装食用油，怎么就是检测不出来？| 播客

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上线2个月以来，果壳时间已经推出了12期节目，两位主理人明月（odette）和游识猷希望以声音为媒介，用多样化的视角拆解科学和技术，还原科技在真实世界中的位置，也探讨人和科技的关系。扫码关注起来↓

最新一期果壳时间，明月和食品工程博士云无心聊了近期最让人不安的食品安全大事：目前两家媒体的报道已经可以证明，确实有运送煤制油的罐车直接运输了食用油，并且这些食用油已经进入了食品供应链。

我们每天在吃的油竟然可能在运输环节混入了化工液体，这样的事是怎么发生的？为什么目前没办法判断这些油的危害？为什么技术上无法靠检测得知哪些产品有问题？

本期节目登上了今天小宇宙的首页，扫描下方二维码即可收听↓

详细内容

01:21 食品级的容器，要符合两条标准

02:09 《食用植物油散装运输规范》不强制执行，但还有《食品安全法》啊

05:22 想把非食品级的容器变成食品级，麻烦到超出想象

09:55 如果吃了有问题的油，会怎么样？很遗憾，不知道

13:25 油安不安全，送去检测一下不就好了？

16:21 只有在规范生产的基础上，检测才有意义

18:33 食品安全历史上的重要案例：雪印牛奶公司的故事

23:05 现代的食品安全体系是如何运作的

25:21 违反流程怎么被发现？一是出事了，二靠举报

27:56 如何让吹哨人制度更有效

30:30 市面上的油不放心，自己榨油吃？还是不要了

32:52 一些聊作慰藉的行业发展规律

37:35 食品安全需要贯彻在每个企业每一天的生产流程中

41:52 生产者、监管者、公众监督共同参与，食品安全才有保障

科技是生活里的“暗物质”，它无处不在，有时存在感强烈，有时又令人难以察觉。每个人都在被科技撼动，有些人推动了科技的发展。在果壳新推出的播客果壳时间中，你会听到相关的故事。

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