它的悉尼唯一一家地道乌克兰餐厅！餐厅名喻含深意 背后更感人…

【今日澳洲9月22日讯】毫不夸张的讲，这可能是悉尼唯一一家你能吃到正宗乌克兰美食的地方。这家位于Rosebery的小餐厅外表看似不起眼，但它却有一个充满诗意的名字-“灵魂厨房”（Soul Kitchen）。

（图片来源：BroadSheet网）

据BroadSheet网站报道，相信很多人不熟悉乌克兰美食，甚至对乌克兰都了解甚少，但实际上，乌克兰和法国一样，非常注重传统食物。乌克兰美食将本国的农业特色发挥的淋漓尽致，每一道菜都源自于当地食材。

（图片来源：BroadSheet网）

店主Smityukh表示，“面包、土豆和荞麦是乌克兰传统食物，几乎很多美食都包含这三种材料。”作为一家正宗乌克兰餐厅，“灵魂厨房”全部遵循传统，先用一晚甜菜根肉汤暖暖身子开开胃，再吃几片面包，之后店家又端上一盘热乎乎的饺子。

（图片来源：BroadSheet网）

乌克兰饺子和我们平常吃的不一样，他们的内馅大多是蘑菇、肉、蔬菜，有时候也会是荞麦和奶酪饺子，另外还需要配上乌克兰独有的酱汁。Smityukh称，这里所有的一切都是手工制作。

（图片来源：BroadSheet网）

至于为何叫“灵魂厨房“，Smityukh解释道，“在乌克兰，我们相信离去的人会用另外一种方式生活在我们身边，今年4月2日我开了这家餐厅，当天早晨我的祖母去世了，所以，这个餐厅是我祖母的灵魂。”

地址：Shop 128, 83-93 Dalmeny Avenue, Rosebery

（Gina）

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