Redfern这家日式盖饭餐厅与众不同 才开几星期就要预定!不去吃碗don吗?
【今日澳洲11月3日讯】你可能已经听说过一家叫Juan的餐厅了,它才刚刚开业几周时间,但这家位于Redfern、仅有28个座位的小餐厅,已经引起了人们的关注,想要吃的话,预订是必要的。
这里的日式肉盖饭与悉尼其他餐厅的完全不同。大碗中是一个波浪形的蛋盖圆顶。外面的蛋皮折叠,铺上了烤鳝片、秋葵、紫苏叶、洋葱,配上洋葱鱼汤饭。另一道完美的盖饭是慢熟的柔软猪排饭,旁边配上烤西红柿和蛋片,这道盖饭的米饭是酱油、清酒和味醂调味饭。
老板兼厨师Anna Ishiguro说:“传统的盖饭是鸡蛋、葱、米饭、牛肉,看起来非常丰富,但我更喜欢漂亮的东西。”
这里的茶泡饭,茶都是来自亚洲的优质茶,不同的茶配不同的饭。受海南鸡饭的启发,也有柠檬和姜米饭。你还会品尝到单宁酸很重的、纯净又细滑的乌龙。
(图片来源:BroadSheet)
不同于普通的日式盖饭餐厅,这里的一切都很美。清水烧风格的茶杯,透出微光像碎宝石。Ishiguro说:“我不想让它太日本化。我想要一个咖啡厅的样子。很多欧洲与日本融合的装修风格。”
令人难以置信的是,设计、食品和装修都是Ishiguro独自完成。她放弃了平面设计师工作,她说:“我其实想开一家寿司店,但我付不起寿司厨师的工资,所以我决定做日本盖饭。”
地址:94A Pitt Street, Redfern
(Vanessa)
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最新评论(6)
bbc
2017-11-04
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没我的酱油泡饭好吃
任小2X任大文
2017-11-03
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想吃,想吃
LiangCarmen
2017-11-03
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米饭调味一下更好吃
林漫小慌乱
2017-11-03
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这个好,一般的日式盖饭我都吃不完,太多了
el_va
2017-11-03
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我要去吃!
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