中餐馆煮“宠物饲料”给人吃，网友炸了！华人喊冤：真的是中华美食！

今日（8月16日），一条中餐馆使用宠物食品为原材料的新闻被Otago Daily Times踢爆。

报道称，一张图片于8月13日在Facebook某社区页面流传。

画面显示，在新西兰最南端的Invercargill小镇，一家名为「香港酒家」的中餐馆外堆有不少纸盒，其中一个装鸡脚的纸盒来自新西兰知名鸡肉厂商Brink’s，纸盒外部用显眼黄色标志注明：仅限宠物使用，不适宜人类。

消息一出，不少当地民众纷纷表示“恶心”和“讨厌”。

根据报道，餐馆老板Lisa Wang称鸡脚主要用于制作「无骨凤爪」一菜，而且只提供给主动询问的客人。

“Invercargill没有太多中餐馆，有些客人表示特别想吃，希望我们可以提供。”

然而在面对卫生检查员时，Wang女士的说法似乎与上述相违背。

Invercargill市议会高级环境健康官员Ann Thompson在周四实地走访问题餐馆。

调查中，店家称鸡脚并非用于出售，只是自己食用。

Thompson提醒商家，餐馆只能在场地内储存和准备客用食物。

“我们是做小本生意的商家，还要过日子养家糊口，这样写太过分了。”

之所以说过分，实则因为Wang女士认为店内烹制「无骨凤爪」主要出于自家人解馋，并不对外出售。

“我们的菜单上根本没有「无骨凤爪」这道菜，难道自己做来吃也不可以吗？”

至于“只提供给主动询问客人”的媒体表述，Wang女士称是由于语言差异沟通不畅造成。

与此同时，「香港酒家」值班经理James Wang周三曾告诉Otago Daily Times，鸡爪还用于店内另一道菜的制作。

“一道在中国很受欢迎的凉菜，这里只有华人会点。”

文化冲突？  

在「香港酒家」看来，这是一起与文化冲突有关的误会。洋人大多对动物内脏、鸡爪、猪蹄这类东西兴趣寥寥，可对华人来说却是习以为常的美馔。

接受Otago DailyTimes采访时，借助女儿的翻译帮助，Wang女士表示她相信鸡爪是可食用的。

她认为鸡爪之所以在新西兰不受待见，主要是文化差异的问题，和鸡爪能否食用无关。

“这是我们的传统美食之一……如果不能给人吃的话我们不会对外卖。”

事实上，鸡爪在中国很多地区都被奉为餐桌美食，比如川菜泡椒凤爪，或者粤式豉汁凤爪。

如果不让吃鸡爪，广东人第一个站出来表示不服。

不仅如此，中国对鸡爪并没有“供人食用”与“供动物食用”的区分。然而当场景切换到西方国家，比如新西兰，鸡爪却成为宠物食品的原材料。

尽管如今在Pak’nSave、Countdown等超市的肉架上已经不难发现鸡爪踪影，但据老移民介绍，早些年间这些肉品都是摆在宠物饲料的货架出售。不过在当时，就已经有华人会买回家自己烹饪。

Wang女士的不解在于，鸡爪在新西兰被定义为宠物食品，完全是文化差异的问题，跟食品自身的可食用性无关。

她相信，即使客人知道食材来源，也仍然会选择食用。

鉴于此，她认为媒体报道有失偏颇。不是鸡爪有问题，而是中新文化对鸡爪的认知差异有问题。

或许英国作家FuchsiaDunlop在「鱼翅与花椒」中的一个精彩片段有助于理解上述差异。在书中，她记录了一个令“典型英国人”作呕的经验，即首次见证中国人啃食鸡爪的震撼场景：

看老太太坐在公园长凳上，纸袋里头拿出鸡爪，吃得那么高兴。那个鸡爪像人手一样，细瘦的腕部，多骨的指节，鳞状的皮紧紧贴在上面，还有尖尖的指甲。老太太把鸡爪放在嘴里开始啃，她的牙齿像啮齿类动物一样，撕咬下鸡皮，她咬过关节处的软骨时，发出有点带水的嘎吱声。

殊不知，在英国人惊恐万分汗毛倒立时，也是中国人酣畅淋漓大快朵颐时。

人吃？动物吃？  

如此说来，除了观念的差异，供动物食用鸡爪和供人食用鸡爪之间就不存在任何区别吗？

对此，鸡爪供应商Brink’s可能有不同观点。

作为新西兰知名鸡肉厂家，Brink’s不仅生产宠物饲料，也为消费者提供各种食用选择。

来自Brink’s的食品销售与规划经理Norman Wanhalla表示，如果工厂在包装食品时明确注明「不宜人类食用」，那就表明无法保证食品100%达到人类食用的卫生标准。

另有新西兰食品安全发言人称，所有注明不宜人类食用的食品都不应对食客出售。

不过他也提到，在自愿前提下，民众个人可以选择食用宠物食品。

然而鉴于其致病风险，并不推荐。

议会达标餐厅  

Thompson透露，监管部门此前一年从未接到过与「香港酒家」有关的投诉。

Otago Daily Times报道称，最近一次检查发生在2018年12月，机构给出的评级为「可接受」。

在Invercargill，市议会对餐厅的评级只有两个标准：「可接受」与「不可接受」。

照此标准来看，「香港酒家」显然并不存在卫生问题。

那么这次爆出的新西兰「鸡爪风波」，到底是文化差异？是餐厅执行卫生标准不力？还是二者兼而有之呢？

对于卷入舆论漩涡的Wang女士而言，又是否存在被冤枉的成分呢？

绝非中餐厅独有现象  

上述新闻爆出后，舆论一片哗然，甚至有些网友表达出对中餐馆的强烈不满。然而实际上，卫生不达标可能是饮食行业的普遍困扰，而非个别餐馆、某类餐馆的局部现象。

以奥克兰为例，在市议会近期发起的餐厅检查中，就涌现出不少卫生和管理方面的问题，甚至连Mission Bay富人区及著名连锁餐厅也未能幸免。

据悉，奥克兰市议会的餐饮卫生评级一般被分为5档。如被评为A-C，证明其提供的食物安全。

如果被评为D-E，表示餐厅存在很多问题，需要进行整改。

E级为最差，餐厅需暂停营业，直到整改结束达到安全和卫生标准才能重新开放。

奥克兰问题餐厅完整名单如下：

但一家卫生达标的「可接受」餐厅被推上舆论风口浪尖，

究竟问题何在，

还值得进一步思考。

但无论如何，

上述奥克兰问题餐厅已被官方实名认证，

大家还是要多加小心。

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