打败143家店!墨尔本面包店拿下全澳第一,有澳洲最好吃的香草切片蛋糕(组图)
全澳第一面包店
众所周知,澳洲人对于面包蛋糕非常喜爱,而在今年举办的烘培展上,维州这家简陋的面包店荣获冠军,被评为有“澳洲最好的香草切片蛋糕”!
上周末,在Bendigo举办的澳洲烘培协会(Baking Association of Australia)评比中,位于Shepparton的面包店North End Bakehouse脱颖而出,荣获了冠军!
烘培师Matt Aylett击败了全澳各地的143家面包店,他制作的香草切片蛋糕获得了97分近乎满分的好成绩。
评比委员会表示,“Aylett的切片蛋糕一下子就脱颖而出了,表现非常出色。”
“卡仕达馅料的口感奶香浓郁,稳定性足够,不会挤出多余的酥皮片。”
“并且,酥皮片薄而脆,不会太厚或太湿,糖衣温度调节的恰到好处,所以涂在香草片的顶部时不会流淌或变得非常粘手,切开也很容易。
Aylett在采访中表示,17年的练习帮助他完善了这个香草切片蛋糕。
“我们确保卡仕达内陷的完美,糕点的酥脆以及糖衣的调配。”
他还表示,“吃的时候避免弄乱的秘诀就是把它倒过来吃。”
据了解,North End Bakehouse在全国取得的殊荣并不陌生,此前它也曾在2021年和2022年赢得澳洲最佳热十字面包的称号。
虽然他们的十字包并未能连续第三年获奖,但其蔬菜十字包却在创新十字包类别中获得了一等奖。
荣获冠军后,许多顾客蜂拥而至,North End周四在Facebook上表示,当天售出的香草切片蛋糕数量是往常的10倍。
“我们几乎把所有的材料都用完了,但很多人表示理解也没有抱怨。”
店家表示,“对于那些来这里旅行错过面包的人,我们深表歉意!”
在此次香草切片类别评比中,荣获第二名和第三名的分别是Country Cob和Bertali Alpine Breads,没能吃到冠军蛋糕的小伙伴也可以先试试看这两家噢~
第一名
店家:North End Bakehouse
地址:2 Grant Ct, Shepparton VIC 3630
第二名
店家:Country Cob Bakery - Springvale
地址:890-892 Princes Hwy, Springvale VIC 3171
第三名
店家:Bertalli's Alpine Breads
地址:51 Bridge St E, Benalla VIC 3672