悉尼最新餐厅“黑榜”公布！知名中餐馆屡次遭罚，华人区16家餐厅被点名（组图）

《悉尼晨锋报》12月28日报道，在近期对新州餐饮企业的检查中，当局发现多家餐馆存在严重的食品安全问题，包括炊具卫生问题、厨房内有老鼠粪便，以及饮品被污染。

悉尼作为世界美食之都的声誉正受到损害——最新数据显示，越来越多餐馆未能达到基本的食品安全标准，因此有人呼吁商家在店门口公开张贴检查报告。

新州食品安全局本月公布的数据表明，在2024至2025财年，因违反食品标准而发出的违规通知共949份，与前一年的908份相比有所增加。

该机构还发出了8243封警告信，与前一年的7458封相比有所增加。公众对零售食品企业的投诉也从6093起增至6258起。

最常见的违规行为包括食品营业场所不干净、食品储存不当、洗手设施不足、设备不干净以及害虫防治不力。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

位于华人区Haymarket的餐厅The Eight是被罚款次数最多的一家餐馆。

这家中餐馆于今年1月和2月接受悉尼市议会的检查时，被控7项违规行为，包括未采取可行措施根除和防止害虫滋生。

新州食品管理局最新的“Name and Shame”名单显示，Blacktown市议会辖区的受罚企业最多，自1月来已有33家餐馆被罚款。

其次是华人区Chatswood（16家）、Lakemba（12家）和Campbelltown及Mount Druitt（各8家）。

除罚款和警告外，涉嫌严重违反《新州食品法》的企业还可能被新州食品安全局起诉，上一财年共有4宗案件结案。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

去年9月，Fairy Meadow的Fraternity Bowling and Recreation Club被判4项罪名成立，包括出售不安全食物以及不按规定处理食物，被Wollongong地方法院罚款29500澳元。此前，该餐馆还向两名顾客提供含苛性钠的饮品。

今年8月，Penrith的越南快餐连锁店Roll’d被判10项罪名成立，包括未采取一切可行措施防治害虫以及未采取必要步骤防止食品被污染，并被罚款33500澳元。

悉尼市议会的发言人表示，今年最常见的违规行为包括：缺乏食品防污染措施、食物接触表面不干净，以及洗手设施缺乏热水、肥皂或一次性毛巾。

在Hornsby Shire市议会辖区的一次检查中，发现存在未能在温度控制下展示有潜在危险的食品、鼠粪遍地，以及食物准备区积聚食物残渣、油污、污垢和可见杂质的问题。

与此同时，Willoughby市议会的检查发现约10%的企业未持有效的食品安全监督员证书。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

悉尼大学的Kim-Yen Phan-Thien表示，员工培训不足以及缺乏卫生和安全意识，是违规企业增加的主要原因。

Phan-Thien指出，餐饮业“以中小企业为主”，这类企业往往没有专职的法规遵循人员。

“他们的员工流动率也很高，意味着企业在时间、成本与资源上都备受压力。如果缺乏完善的培训体系，员工的培训和监督可能远远不够。”

新州食品安全局在年度报告中指出，过去两个财年，因未达到食品标准而被警告的企业数量增加了10.5%，但全州大多数餐企仍符合标准。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

根据今年《新州食品法》修订案，市议会对违规企业的罚款金额从880澳元上调至1980澳元。

尽管这一调整旨在鼓励企业遵守食品安全与卫生规定，但自9月新规生效以来，受罚企业中有40%此前已因相同的违规行为而收到过警告。

多地市议会呼吁州政府强化监管措施，其中北悉尼市议会建议引入许可制度，要求多次违规的企业必须在门店张贴禁止令或整改通知，以提高透明度和消费者知情度。

Hornsby市议会则建议所有餐馆必须参与州政府的“Scores on Doors”项目，即要求商家在店门口展示食品检查结果。

*据2021年澳洲人口普查数据显示，Haymarket和Chatswood华人居民占当地人口总数的40.9%和42,4%，华人数量在当地排第一。

（Joy）