55岁胡丙长院士忠告：血糖升高，2种素食要学会节制，应谨记

俗话说“财多身子弱”。随着社会发展的进步，人们的饮食质量也有很大提高，多以享受美味、满足食欲为乐，与此同时，一些“富贵病”也找上麻烦，痛风、高血脂、糖尿病等等，这些疾病发源的共性多和饮食习惯有关，古代的医学家其实早就发现了“丰年多病、饥年少疾”的规律。像富贵病中的糖尿病，目前我国患病人数1.3亿，已超过曾经的糖尿病大国印度。

血糖高，会导致什么后果？

1、机体脱水及高渗状态

在高血糖的作用下，致使大量葡萄糖跟随尿液排出，使身体出现渗透性利尿，此时身体就会出现脱水的情况，让血液渗透压增加，久而久之引发细胞失水，造成“高渗性昏迷”。

2、损伤视网膜

视网膜对视力是非常重要的，也恰恰是高血糖的攻击目标，若血糖长期处于过高水平，就会导致视网膜发生变性，影响影像所形成的成像，严重情况还会导致失明。

3、血管、胰岛衰竭

血糖的升高，势必造成血液粘稠堵塞血管，让血管变细，失去弹性。还会损害血管的神经组织，造成心脑血管、糖尿病肾病、神经病变等，而且随着病情的发展，胰岛功能会慢慢衰竭，直至无法分泌胰岛素。

根据世卫组织公布的信息显示，印度糖尿病患者也近一亿，众所周知，印度是“素食主义”的天堂，几乎不吃肉类，甚至连鸡蛋都不吃，那为什么还会有这么多人患糖尿病这种富贵病呢？

对此，55岁的胡丙长院士给出了答案，他长期从事营养与慢性疾病的关系研究，对糖尿病的研究也颇有见到，针对印度以及我国糖尿病的情况，他给出忠告：糖尿病，和不合理的饮食息息相关，所以调整饮食是控糖第一步，生活中会升高血糖的食物，要学会节制，尽量少吃，包括素食，应该谨记于心。

第一种：淀粉类食物

比如芋头。

芋头的主要成分就是淀粉，且每100克就大约含有17.2克糖，升糖指数也是比较高的，若是把芋头当主食吃，就要减少其他主食的摄入量，建议食用100克的芋头，就相应减少25克主食，否则血糖难稳，血糖高人要重视。

第二种：豆制品

比如豆腐衣。

根据《中国居民膳食营养指南》数据显示，每100克的豆腐衣，就含有300千卡热量，这说明豆腐衣类的豆制品食物，热量和脂肪含量都是比较高的，若是血糖高的人过量摄入，血糖水平是一定会受到影响的。

对此，胡丙长院士给出1条建议：血糖高的人，多喝水，搭配

红叶铬油

这种降糖营养素，可以双重降低血糖。

及时补充水分才不会让身体脱水，水也是血液中含量最高的物质，多喝水还能帮助血糖的稀释，防止血管的堵塞，搭配的红叶铬油，则有助于葡萄糖的分解和排泄，促进糖代谢和脂代谢的进程，让胰岛素起到该有的作用，进而促使血糖浓度降低。

此外，红叶铬油富含的黄芪和红景天，以及铬酵母等多种充分，除了药食同源补充糖尿病人身上缺乏的营养素外，还可降低磷酸酶的活性，促进蛋白质的合成，维持身体基本的糖代谢，预防并发症出现。

结语：血糖不是一天两天就能稳定正常范围的，关键在于能否调整饮食结构，养成好的生活习惯，平时也要重视运动的重要性，每天补充两次红叶铬油，加快葡萄糖分解的进程，才能让血糖更稳定，胰岛更健康！