悉尼原住民“美食之旅”推荐！这5处不容错过（组图）

《每日电讯报》报道，在今年的“和解周”（Reconciliation Week）期间，不妨尝试探索原住民美食，拓展您的烹饪视野。从精致餐厅到丛林美食徒步，下面为您推荐几处悉尼独特的原住民美食体验。

Guringai原住民之旅——Ku-ring-gai Chase国家公园

（图片来源：《每日电讯报》）

这个半天的徒步之旅沿着Ku-ring-gai Chase的Basin Track进行，沿途不仅可以欣赏到壮丽的景色，还能了解传统的丛林食物知识。在当地Guringai族导游的带领下，您将探索古老的岩石雕刻和绘画档案，同时发现那些不仅能滋养身体，还能维系这个古老原住民文化精神的本土植物。在探索中，也许你会发现从柠檬桃金娘到Illawarra李子等各种植物，但真正的滋养在于此行的故事讲述。每一个停留点都是世界上最古老文化的一个启发性的历史篇章。

网址：guringaitours.com.au

Midden by Mark Olive——Circular Quay

（图片来源：《每日电讯报》）

还有什么比在悉尼歌剧院脚下享用一顿带有本土风味的下午茶更具澳洲特色呢？著名的Bundjalung厨师Mark Olive与行政主厨Damien Worthington一起，为海港增添了更多光彩。菜单包括袋鼠火腿、盐灌木羊肉和Olive著名的“丛林蛋白酥”——搭配本土水果酱和烤金合欢籽奶油。Midden的名字源自原住民家庭聚集的贝壳堆，将这一神圣的文化记忆转化为令人难以抗拒的用餐体验。坐在窗边，品尝一杯Davidson李子龙舌兰鸡尾酒和柠檬白杨虾滑，观看渡轮来来往往。

地址：悉尼歌剧院西长廊，Bennelong Point

Indigiearth——在线

（图片来源：《每日电讯报》）

Indigiearth总部位于Mudgee，但服务范围覆盖全国。Sharon Winsor将古老的食材转化为日常食品。这家原住民拥有的企业将一系列本土风味直接送到您家门口——从Kakadu李子果酱和澳洲檀香酸辣酱，再到柠檬桃金娘巧克力和金合欢籽咖啡，应有尽有。所有食材均从实践传统土地关护的原住民社区中道德采购，并以可持续的、季节性的方式进行采摘。此外还提供令人印象深刻的本土香料系列，随时可以为您的烹饪增添新意。Winsor是Ngemba Weilwan族女性，她将文化传统与烹饪创新融为一体。

网址：shop.indigiearth.com.au

Sydney Aboriginal Cafe——悉尼CBD

（图片来源：《每日电讯报》）

在CBD混凝土丛林的深处，Sydney Aboriginal Cafe咖啡馆是一片温暖、金合欢籽和社区的绿洲。这家由Koori Kulcha Aboriginal Corporation经营的非营利性社会企业不仅仅是提供食物，它通过一个个柠檬桃金娘松饼传递着文化韧性。在这里的早餐可能是鸸鹋和袋鼠香肠卷、带丛林番茄酱的培根鸡蛋卷或是苹果和Davidson李子奶油酥，所有食材均从原住民社区采购。在这里，西装革履的上班族和原住民长老可能会坐在一起共用一张餐桌。

地址：Sussex St 273/279号，悉尼

悉尼皇家植物园原住民丛林美食之旅——悉尼

（图片来源：《每日电讯报》）

跟随原住民导游，踏上一段难忘的悉尼皇家植物园之旅，探索Cadi Jam Ora——植物园的原住民生态景观中蕴藏的所有宝藏。您将通过嗅觉、触觉，最重要的是味觉，了解丛林罗勒、本土菝葜、金合欢籽等已使用数千年，如今又成为现代澳洲菜单主角的食材。一会儿您会品尝盐灌木叶，一会儿又会想去超市寻找柠檬桃金娘。这是一次在美丽的绿色空间中，兼具启发性和美味的一小时可食用故事之旅。

网址：botanicgardens.org.au/whats-on/aboriginal-bush-tucker-tour

（Alan）