悉尼越南美食全攻略：从早餐米粉到深夜法棍的味觉之旅（组图）
作为悉尼的“小西贡”，Cabramatta以其地道的越南美食闻名。从清晨的pho到深夜的banh mi，这里汇聚了最正宗的越南风味。跟随我们的指南，探索这条美食街的精华所在。
Pho Viet
早晨从车站出来后，第一站可前往Pho Viet，这里的招牌菜是mi quang。这道来自越南中部的特色料理是一碗手工姜黄面条，配上猪肉与虾汤，顶部铺满蟹肉、猪肉、虾仁和嫩牛肉，味道浓郁又滋养，搭配生菜与豆芽更添清爽。
小贴士：别忘了买一瓶Hoang Gia鱼露头榨版带回家。
11 John St, Cabramatta
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Hoa Hung Tofu
在看到Hoa Hung Tofu的招牌之前，你会先看到排队的人群。该店由Kevin Ho经营，他在越南战争中流离失所，童年大部分时间都在香港的移民营度过，15岁时抵达澳洲。
如今，他的豆腐出现在悉尼各地的餐馆菜单上，而在他这家黄色店面（第一家原店在Belmore），你可以买到新鲜豆腐——有压成方块的、油炸的，或是最受欢迎的tau hu nuoc duong：柔嫩的豆花配上浓郁姜糖浆。
42 John St, hoahungtofu.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Kaysone Sweets
向右望去，你会看到Freedom Plaza前方由铜狮守卫的华丽牌楼。这里可以直奔Kaysone Sweets。
柜台后面的搅拌机意味着榴莲奶昔随时供应，自制刨冰甜品也极具乐趣，但最值得尝试的是热食柜——提供老挝小吃，如炸香蕉和sien savanh（传统老挝甜肉干）。
你还可以点一份tum mak hoong套餐。选择“B”套餐的话，你的辣味青木瓜沙拉会搭配糯米、sien savanh和老挝香肠。
Shop 4, 53-61 Park Rd
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Dutton Plaza
前往Dutton Plaza，可以顺便补货。在Always Greener的薄荷和紫苏丛中，你会看到更难找到的ngo om（水稻草香草）、锯齿芫荽和大量青芒果。
Premium Meat Market是购买猪五花、牛腩及各种内脏（从牛筋到蜂窝肚）的好去处。
Viet Hoa Fish Market则供应新鲜的小虾、活蛤蜊，以及种类丰富的扁鱼和圆鱼。
Always Greener, shop 13, 101-103 John St
The Premium Meat Market, shop 28, Dutton Plaza, 8 Dutton Lane
Viet Hoa Fish Market, shop 30-31, Dutton Plaza, 8 Dutton Lane
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Phnom Penh Mini Restaurant
走进Hong Kong Shopping Plaza，先到A&A Cake Shop买一个越南人气咸点——猪肉酥皮派（pâté chaud），然后再折返回New World Centre，到Phnom Penh Mini Restaurant，这里常聚集当地柬埔寨社区成员。
推荐点单：老板兼主厨Thida Kak的num banh chok，这是一种由捣碎鱼肉和香料制成的黄色米线汤，你可以自由添加蛇豆、卷心菜和丰富的香草。
A&A Cake Shop, Hong Kong Shopping Plaza, shop 8, 97-99 John St
Phnom Penh Mini Restaurant, shop 15, 73-79 John St
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Huong Xua
午餐时分，John St通常最为热闹。串烧店与珍珠奶茶店吸引着年轻人，而奶奶们则摆摊售卖香茅与新鲜香草。穿过马路，Huong Xua招手相迎。
除了优雅的北越风格pho tai lan（配牛腩或炒嫩牛肉），这里还有越南著名的碎米饭com tam，墙上贴的特价菜可能包括nom tai heo——猪耳沙拉，口感酥脆。
54 John St
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Cafe Nho
从Huong Xua转入Belvedere Arcade，就能找到Cafe Nho，当地人每天都会来这里喝加炼乳的越南咖啡。
而Nguyen家族的che nho——由班兰与椰子果冻、红宝石配刨冰，再“淋满”椰奶的甜品——更是不可错过。
13 & 15 Belvedere Arcade, cafenho.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Battambang Restaurant II
斜对面是Battambang的第二家分店，这是一家由Soc Kieng Hua 与其兄弟、主厨Khieng Hua Houch经营的柬埔寨餐馆，专做高棉料理。
铁门拉起后，各年龄层的顾客纷纷涌入，品尝香脆鸡配酸甜酱、更多num banh chok，以及精致的Phnom Penh面（干或汤面），配料丰富，有虾、牛肉和肝。
小贴士：记得要一份他们的秘制酱料带回家。
Shop 16, 70 John St
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Com Ga Ba Nga Hoi An Sydney
沿John St左转，就能看到Com Ga Ba Nga Hoi An Sydney——这是Nguyen家族的新店，他们在越南经营七家餐馆。
招牌菜是会安鸡饭（com ga）。整只鸡以姜黄香汤煮熟，按单手撕后铺在浸透鸡汤的米饭上。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
餐馆主管说Eric Pham说：“Cabramatta 没有太多来自越南中部的餐馆——大多是北部或南部的——所以我想给当地人一些不同的选择。”
这道招牌菜搭配卤鸡杂——包括鸡胗、蛋黄、肝脏和心脏——再配上清爽的青木瓜沙拉。
82-84 John St
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Viet Hoa Hot Bread
全天24小时营业的Viet Hoa因其醒目的黄色菜单板和装满法棍配料的柜台而格外显眼。排队买banh mi thit时，你会得到一份中间多汁的法棍，夹有浓郁鱼露与Maggi调味、甜味肝酱和大量脆腌菜。
107 John St
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Tan Viet Noodle House
来到了餐馆街的尽头，但绝不能错过Tan Viet。尽管名字中有“面馆”，但它最出名的是香脆金黄的炸鸡（ga da don）。
Cabramatta分店由Lam家族于1993年开业，生意兴隆。尽管菜单庞大，唯一需要决定的只是要配鸡蛋面还是番茄饭——以及下次什么时候再回来。
100 John Street, tanviet.com.au
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Phu Quoc
转过街角，就能看到Phu Quoc。这家餐馆由Hong的前主厨Be Le经营，生意兴旺，桌上常摆满pho、banh canh面汤以及越南著名的碎米饭com tam。
但最受欢迎的是春卷，不论是油炸的酥脆版本，还是自包米纸版本，都可能夹有甘蔗虾等馅料。
也别错过bo la lot——用蒌叶包裹的牛肉煎制而成，配新鲜香草与nuoc cham蘸酱。
Shop 11, 117 John St
（Krystal）
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